пароконвектомат атеси АПК-10-1/1рубикон Атеси
id#4196298

Пароконвектомат ATESY АПК-10-1/1Рубикон – это универсальная высокопроизводительная печь которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.
- Все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера. На панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса.
- Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры.
- Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг нижней части сливное отверстие.
- Камера рассчитана на 10 гастроемкостей GN-1/1. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата.
- Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать реж им «свободные руки».
- Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304.
- Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи.
- В пароконвектомате установлен термощуп для контроля температуры внутри приготавливаемого продукта.
- Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.
Режимы работы
1. Жар +30°C...+250°C;
2. Пар +100°C;
3. Жар + Пар +30°C...+250°C;
4. Регенерация +120°C...+160°C (100% влажность);
5. Быстрое охлаждение рабочей камеры;
6. Режим ручной мойки.
Опции
Гастроемкости (GN 1/1 – 20, GN 1/1 – 40, GN 1/1 - 65, GN 1/1 – 100, GN 1/1 – 150, GN 1/1 – 200) поставляются по отдельному заказу.
Основные характеристики:
Бренд
атеси
Страна
Россия
Артикул
20510
Напряжение, В
380
Мощность, кВт
19
Вес, кг
135
Длина, мм
945
Ширина, мм
845
Высота, мм
1000
Количество уровней
10
Панель управления
электронная
Подключение
электричество
Тип направляющих
под гастроемкости
Тип пароувлажнения
бойлер
Тип противней/гастроемкостей
GN 1/1
Размеры в упаковке (дл.), мм
905
Размеры в упаковке (шир.), мм
830
Размеры в упаковке (выс.), мм
1010
Вес в упаковке, кг
142
Комплект поставки
Пароконвектомат – 1 шт, держатель полок левый – 1 шт, держатель полок правый – 1 шт, душирующее устройство Monollith - 1 шт, кран ПКМ.01.000.048 – 1 шт, контргайка с ребордой ½ ник. VTr.655 – 2шт, муфта соединительная ПП D40 – 1 шт, переход SER П-4237н гран. ½н - ¾в – 2шт, подводка для воды Флексилайн G ½ г/г 0, 4м – 4 шт, прокладка резиновая G ¾ (d=24мм) – 2 шт, саморез 4, 2х20 – 3 шт, тройник SER T-327н G½ ш-ш-ш – 2 шт, труба гибкая 40х40/50 К406 Ани Пласт - 1 шт, руководство по эксплуатации – 1шт, упаковка – 1 шт.
Опции и аксессуары
Подставка ПДП-2/700