пароконвектомат атеси АПК-6-2/3-2 рубикон Атеси
id#4188288

Пароконвектомат ATESY «Рубикон» АПК-6-2/3-2 – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.
- Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-2/3-2 представляет собой универсальную печь, которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.
- Все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера. На панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса.
- Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора.
- Парообразование – инжекторного типа.
- Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие. Камера рассчитана на 6 гастроемкостей GN-2/3. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении.
- Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата. Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки».
- Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304. Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи. В пароконвектомате установлен термощуп для контроля температуры внутри приготавливаемого продукта.
- Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.
Режимы работы
1. Жар +30°C...+250°C;
2. Пар +100°C;
3. Жар + Пар +30°C...+250°C;
4. Регенерация +120°C...+160°C (100% влажности);
5. Режим «Дельта Т» (ΔT);
6. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры;
7. Режим ручной мойки.
Опции
- Подставка ПДП-2/960М
Основные характеристики:
Бренд
атеси
Страна
Россия
Артикул
24862
Напряжение, В
220
380
Мощность, кВт
6.5
Вес, кг
57
Длина, мм
740
Ширина, мм
725
Высота, мм
600
Количество уровней
6
Панель управления
электронная
Подключение
электричество
Тип направляющих
под гастроемкости
Тип пароувлажнения
инжектор
Тип противней/гастроемкостей
GN 2/3
Размеры в упаковке (дл.), мм
700
Размеры в упаковке (шир.), мм
720
Размеры в упаковке (выс.), мм
Вес в упаковке, кг
61
Комплект поставки
Пароконвектомат – 1 шт, держатель полок левый – 1 шт, держатель полок правый – 1 шт, душирующее устройство – 1 шт, руководство по эксплуатации – 1шт, упаковка – 1 шт.
Опции и аксессуары
Подставка ПДП-2/960М