Голландский сыр
id#148751
Фермент "Супер Майя" для приготовления Голландского сыраПредлагаем Вам молокосвертывающий фермент закваску ТМ "Супер Майя". Данный фермент современный заменитель телячьего (сычужного) фермента, успешно используется для получения многих видов сыра.
Данный фермент закваска "Супер Майя" микробиального происхождения, в его состав входит: вода, соль (15%), Микробиальная протеаза (M. miehei. 1%), антимикробиальный бензоат натрия.
Использование данного продукта не требует профессиональных навыков в приготовлении, удобен в использовании, не требует особых условий хранения.
Приготовление Голландского сыра:
Берем 10л молока, нагреваем до 75С, охлаждаем до t37-38C.
Добавляем 1пакет (1г) мезофильной закваски, перемешиваем и оставляем на 30 мин.
Добавляем фермент ТМ "СуперМайя", перемешиваем 3 мин. и оставляем для сквашивания на один час.
Нарезаем сгусток на кубики 8-10мм и оставляем на 5 мин.
Вымешиваем 10-15 мин, и оставляем на 5 мин.
отбираем 20-30%сыворотки
Вымешиваем 10-15 мин.
Добавляем 1л горячей воды( не более t 45C-50C), вымешиваем 15 мин.
Сливаем часть сыворотки
Помещаем полученный продукт в форму с оставшейся сывороткой
Оставляем сыр под прессом на 30мин.ПостепенноЮ увеличивая давление для того чтобы не запрессовать сыворотку в сыр.
переворачиваем сыр, увеличиваем давление и прессуем ещё 40 мин.
Снова переворачиваем и прессуем 6-10 часов.
Достаём полученный сыр из формы и погружаем в рассол. Рассол: на 1л воды- 200г соли.Солим сыр 12-24 часа.
Достаем сыр из рассола, высушиваем 2-3дня.Температура в помещении должна быть не более 22С
Покрываем сыр парафином или воском. Оставляем для дозревания на срок от 2 до 6 месяцев при t 8-12С.
Приятного Аппетита!
Качество нашего фермента закваски ТМ "Супер Майя" порадует эффективностью сыроделов - любителей и профессионалов!
Уважаемые клиенты!
Внимание! Остерегайтесь подделок!
Этикетка на бутылке должна быть только на русском языке!
Приглашаем к сотрудничеству дистрибьюторов ветеринарных препаратов, производителей молочной продукции, фермерские хозяйства!
для оптовых покупателей цена зависит от обьема закупки!
Приглашаем к сотрудничеству региональных дилеров !
По всем вопросам сотрудничества обращайтесь по e-mail: lakta-service.com@yandex.ru
Цена 208 руб. / шт.
Голландский сыр
Цена:
208
29.04.2024 г.
Сохранить в блокнот Сообщить о нарушении
Контакты:
Шитикова Ирина Ивановна ООО "Лакта-Сервис"
Белгород
Белгород
+7 (920) 596-65-62
https://lakta-service.ru/
https://lakta-service.ru/
Отправить запрос авторуОбъявления в регионе Белгород
Коагулянт- жидкий фермент Супер Майя
Белгород 187 Шитикова Ирина Ивановна ООО "Лакта-Сервис"
Белгород 187 Шитикова Ирина Ивановна ООО "Лакта-Сервис"
Фермент для сыра активность 4500ед.
Белгород 208 Шитикова Ирина Ивановна ООО "Лакта-Сервис"
Белгород 208 Шитикова Ирина Ивановна ООО "Лакта-Сервис"
Сухие ферменты для приготовления Брынзы и Сыра
Белгород 24 Шитикова Ирина Ивановна ООО "Лакта-Сервис"
Белгород 24 Шитикова Ирина Ивановна ООО "Лакта-Сервис"
Фермент закваска для приготовления Брынзы и Сыра
Белгород 270 Шитикова Ирина Ивановна ООО "Лакта-Сервис"
Белгород 270 Шитикова Ирина Ивановна ООО "Лакта-Сервис"
Фермент для Брынзы и Сыров с высокой активностью
Белгород 187 Шитикова Ирина Ивановна ООО "Лакта-Сервис"
Белгород 187 Шитикова Ирина Ивановна ООО "Лакта-Сервис"
Еще предложения
Сыр голландский 45% вес 5, 5 кг.
Санкт-Петербург 438 АЛИДИ
Санкт-Петербург 438 АЛИДИ
Сыр "Король Артур" (сыры Российский, Голландский, Звенигородский)
Москва 280 Сергей ЗАО "Metaloidas"
Москва 280 Сергей ЗАО "Metaloidas"
Сыр голландский 45% вес 4, 9 кг. Юговский КМП
Санкт-Петербург 409 АЛИДИ
Санкт-Петербург 409 АЛИДИ
Сухой фермент для приготовления сыра и брынзы (реннин) на 25л молока
Белгород 10 Шитикова Ирина Ивановна ООО "Лакта-Сервис"
Белгород 10 Шитикова Ирина Ивановна ООО "Лакта-Сервис"
Сыр полутвердый: Голландский новый 20% , Гауда Нежный 35%, ГАУДА, Твердый 45%, (Голова 4,1 кг или упаковка 250г) Молочная Легенда, Ставрополь , по МЕРКУРИЙ
Повсеместно 195 Сергей Молокоперерабатывающий завод Натураленъ
Повсеместно 195 Сергей Молокоперерабатывающий завод Натураленъ
Смотрите также:
-
Сыр голландский 45% вес 5, 5 кг.
Санкт-Петербург -
Сыр "Король Артур" (сыры Российский, Голландский, Звенигородский)
Москва -
Сыр голландский 45% вес 4, 9 кг. Юговский КМП
Санкт-Петербург -
Сухой фермент для приготовления сыра и брынзы (реннин) на 25л молока
Белгород -
Сыр полутвердый: Голландский новый 20% , Гауда Нежный 35%, ГАУДА, Твердый 45%, (Голова 4,1 кг или упаковка 250г) Молочная Легенда, Ставрополь , по МЕРКУРИЙ
Повсеместно -
Кирпич голландский
Москва -
Жидкий молокосвертывающий фермент-закваска "Super Maya", для приготовления Брынзы и Сыра
Белгород -
голландская мафия британцев атакует!
Москва -
Ферменты для кормопроизводства
Воронеж -
Молокосвертывающий фермент
Белгород -
Фермент для брынзы
Белгород -
Фермент закваска
Белгород -
Голландский национальный костюм
Ижевск -
Земляника садовая Майя 3 шт.
Ростов-на-Дону -
Кресло-реклайнер Майами
Москва
- голландский профиль
- голландский кирпич
- сыр креметте
- пармезан сыр
- рикотта сыр
- сыр тофу
- сыр гауда
- грюйер сыр
- домашний сыр
- сыр маасдам
- сыр моцарелла
- плавленый сыр
- тертый сыр
- сыр тильзитер
- яблочный сыр
- сыр картофеля
- фруктовый сыр
- сыр zester
- сыр буко
- итальянский сыр
- сыр крем
- обезжиренный сыр
- сливочный сыр
- твердый сыр
- творожный сыр
- финский сыр
- сыр эдам
- творожный сыр
- дырявый сыр
- сыр slicer
- сыр zester lemon
- rembrandt
- пармезан
- крекеры
- голландские семена
- элитных семян
- киш
- молочная сыворотка
- трюфельная паста
- пицца