Фермент закваска для приготовления Брынзы и Сыра
id#148313

Фермент закваска для производства Брынзы и Сыра своими руками
Предлагаем Вам молокосвертывающий фермент закваску ТМ "Супер Майя". Данный фермент современный заменитель телячьего (сычужного) фермента, успешно используется для получения многих видов сыра.
Молокосертывающий энзим доминирующий в четвертом отделе желудка телят, в возрасте до 14 дней, до недавнего времени занимал господствующее положение в сыроделии. Он получил название "химозин", на английском языке его называют "реннин" (от "реннет - сычуг"). Международная номенклатура энзимов рекомендует для него название "химозин", птому что реннин легко спутать с названием другого энзима - "ренин", образующего в почках.
Доля химозина в экстрактах из сычуга уменьшается с возрастом животного: в экстрактах сычугов коровы его содержится в семь раз меньше, чем в экстрактах сычугов телят. В связи с недостатком сычужного порошка в сыроделии начали применять другие препараты, которые можно разделить на две группы: пепсины - желудочные протеазы жвачных и некоторых других животных и кислые протеазы микробиального происхождения.
Данный фермент закваска "Супер Майя" микробиального происхождения, в его состав входит: вода, соль (15%), Микробиальная протеаза (M. miehei. 1%), антимикрробиальный бензоат натрия.
Качество нашего фермента закваски ТМ "Супер Майя" порадует эффективностью сыроделов - любителей и профессионалов!
Уважаемые клиенты!
для оптовых покупателей цена зависит от обьема закупки!
Внимание! Остерегайтесь подделок!
Этикетка на бутылке должна быть только на русском языке, в подтверждение этой информации можно позвонить напрямую производителю "Интермак" к.л. Selcuk SAHIN +905327277300
Приглашаем к сотрудничеству дистрибьюторов ветеринарных препаратов , фермерские хозяйства!
По всем вопросам сотрудничества обращайтесь по e-mail: lakta-service.com@yandex.ru
к.т. +7920 596 6562
Звоните, всегда рады ответить на ваши вопросы!Тип закваски: Для твердого сыра
Цена 270 руб. / упаковка