Трансглютаминаза NatProg TM активность 120 ед в жидком виде
id#135586
Основная задача данного фермента Трансглютаминаза-склеивание белков. Эта особенность предполагает применение ферментов как в молочной так и мясоперерабатывающей промышленности. Его использование улучшает внешний вид продукта, текстуру, не только снижает потери при выработке продукции и но и позволяет добиться увеличения выхода продукта.Трансглютаминаза различается активностью. Чем она выше, тем дороже и тем меньше добавки понадобится для изготовления продукта. Одну и ту же активность добавляют как в молочную так и в мясную промышленность , в зависимость от прописанной рецептуры. У трансглютаминазы может быть сухая и жидкая форма. Сухую, разводят непосредственно перед применением, а жидкая полностью готова к применению. Так же на активность влияет температура среды. Она колеблется в приделах от 5 до 48 градусах. При более высокой температуре, происходит процесс разрушения.
Трансглютаминаза купить для мясной промышленности. Ее используют на стадии переработки мяса в измельчающих машинах. Трансглютаминаза для мяса улучшает внешние показатели качественности колбасных изделий: ее кусаемость, цвет, органолептику. Структура колбасного кружочка получается ровной, упругой. Ее добавление способствует удерживанию одновременно влаги и жира в колбасе, что в иных условиях невозможно. Трансглютаминаза для мяса активна так же при добавлении растительных белков. Использование данного продукта позволяет сократить добавление стабилизаторов, консервантов и загустителей и как следствие улучшить физико – химические показатели готовой продукции.
трансглютаминаза в молочной промышленности помогает решить проблему молочной сыворотки. А конкретно: как бы ее использовать производстве, а не выливать, потому что в ней куча полезных ферментов, витаминов и микроэлементов, белок. Да и ликвидация этой сыворотки происходит через сточные воды что наносит урон экологии. Трансглютаминаза соединяет сыворотку с творогом. Получается улучшенная структура и плотность зерна, размер. Творог получается более нежный но в тоже время имеет достаточно плотную структуру. Увеличивается выход готового продукта на 30%. Это просто находка, тем более что, использование данного фермента абсолютно никаким образом не влияет на организм человека, не несет в производстве технологических функций и посему может не отображаться в составе продукта.
Купить микробиальный фермент для сыра оптом и в розницу вы можете в нашем магазине.
Страна производитель: Россия
Цена 2400 руб. / кг
Трансглютаминаза NatProg TM активность 120 ед в жидком виде
Цена:
2 400
11.08.2021 г.
Сохранить в блокнот Сообщить о нарушении
Контакты:
Челябинск
Челябинск
8 (900) 022-67-89
https://olehim.ru/
https://olehim.ru/
Отправить запрос авторуОбъявления в регионе Челябинск
Трансглютаминаза NatProg TM активность 120 ед
Челябинск 2 200 Ольга ОлеХим
Челябинск 2 200 Ольга ОлеХим
Трансглютаминаза NatProg TM активность 1000ед
Челябинск 12 800 Ольга ОлеХим
Челябинск 12 800 Ольга ОлеХим
Трансглютаминаза TG-NatProg TM-G 12 активность 1500 ед в жидком виде
Челябинск 18 300 Ольга ОлеХим
Челябинск 18 300 Ольга ОлеХим
бинокль ALPEN 70х70Ю (12х50) TM-225E
Челябинск 2 300 Многопрофильная торговая компания ООО "Фатпрайс"
Челябинск 2 300 Многопрофильная торговая компания ООО "Фатпрайс"
Универсальный шнековый растворонасос Putzmeister S5 EV/TM
Челябинск 675 364 ВикМет
Челябинск 675 364 ВикМет
Еще предложения
Трансглютаминаза TG NatProg тип ТМ-150
Пермь 15 000 Ингредиента
Пермь 15 000 Ингредиента
Активная напольная колонка PA-120
Екатеринбург 8 390 Центр товаров-доставим быстро по всей России!
Екатеринбург 8 390 Центр товаров-доставим быстро по всей России!
Трансглютаминаза оптом
Москва 800 Менеджер по продажам Формула Еды
Москва 800 Менеджер по продажам Формула Еды
Сейфы офисные и бытовые TM-120/2T EL
Новосибирск 17 945 АКЦЕНТ-С
Новосибирск 17 945 АКЦЕНТ-С
Метил-трет-амиловый эфир (МТАЭ) ОЧИи.м.=120 ед, ОЧИм.м.=98-99 ед.
Стерлитамак Светлана Шахмуратова ООО "СНГП-Инвест"
Стерлитамак Светлана Шахмуратова ООО "СНГП-Инвест"
Смотрите также:
-
Трансглютаминаза TG NatProg тип ТМ-150
Пермь -
Активная напольная колонка PA-120
Екатеринбург -
Трансглютаминаза оптом
Москва -
Сейфы офисные и бытовые TM-120/2T EL
Новосибирск -
Метил-трет-амиловый эфир (МТАЭ) ОЧИи.м.=120 ед, ОЧИм.м.=98-99 ед.
Стерлитамак -
Кран-манипулятор с пробегом Hyundai HD 120 с Hiab 160 TM(Швеция)
Краснодар -
Hyundai HD-120 (самосвал) с КМУ Tadano TM-ZE504HS
Санкт-Петербург -
Стержень полиуретановый d 120 х длина 600 мм тв.85 ед
Санкт-Петербург -
Диск БДМ 560*6 46 6*13,5*120 мм 30MNB5 TM BORF
Краснодар -
Микспролакт - смесь на основе молочного белка с трансглютаминазой
Санкт-Петербург -
Умная еда
Ростов-на-Дону -
едь листовая
Москва -
Активный гель для массажа лица и аппаратных методик с экстрактом икры Beauty Style, 120 мл.
Пермь -
Трансглутаминаза TG NatProg тип ТМ-12 (сухая)
Пермь -
Микспролакт - смесь на основе молочного белка с трансглютаминазой
Санкт-Петербург
- трансглютаминаза tg natprog
- стол tm
- трансглутаминаза tg natprog
- тельфер tm
- юбка tm
- система tm
- дефектоскоп tm
- артра 120
- фонарь quatromonster tm
- стол tm 22a
- az 120
- 120 прадо
- синтай 120
- измерительный микроскоп tm
- холодильный шкаф tefcold tm
- термос hs tm
- беговая дорожка tm
- конструктор disney tm
- диск бдм 560х6 tm
- световозвращающая лента tm
- disney tm катер
- светодиодная лента tm
- льдогенератор brema tm
- автопоезд 120 м3
- автопоезд 120 м3 scania
- ресурс 120 мкм
- накопитель ssd 120 gb
- угол 120 гр
- алюминиевый круг 120 амц
- prado 120 лифт
- рюкзак travel 120 grey
- светильник sirius 120 nw
- отвод 120 45 гр
- тент 120 м3
- дача 120 кв
- дом 120 м2
- набор 120 шт
- фотобумага 120 г а3
- геотекстиль 120 гр
- вторичка 120 мкр