Патока крахмальная в бочках. Санкт-Петербург или Ефремов Тульская область, разная фасовка.
id#687904

Возим своими цистернами, фасуем и продаем со складов в Санкт-Петербурге и Ефремове Тульской области патоку крахмальную:
карамельная патока, мальтозная патока, высокоосахаренная патока. Производители: "Каргилл", "АстонКрахмало-Продукты", "Амилко", "НьюБио". Фасуем в кубы, бочки, барабаны, ведра. Возможна доставка наливом в наших цистернах по 27 тонн. В наличии декларация соответствия на фасовку. ПАТОКА - это натуральный сахарозаменитель с выраженным экономическим эффектом; это универсальный улучшитель органолептических показателей и свойств продуктов, произведенных с ее добавлением. Представляет собой прозрачную, вязкую, сладкую на вкус жидкость. Она состоит из смеси глюкозы, мальтозы и высших сахаридов и имеет большое количество сортов в зависимости от сочетаний этих углеводов. Патока крахмальная ГОСТ 52060-2003 производится методом расщепления (гидролиза) содержащегося в зерне кукурузы крахмала с применением кислот (кислотная патока) или амилолитических ферментативных препаратов (ферментативная патока) с последующим фильтрованием, обесцвечиванием активированным углем и увариванием гидролизата до определенной массовой доли сухих веществ. Ферментативный способ производства карамельной патоки является более современным по сравнению с кислотным способом и позволяет производить продукт с постоянными заданными свойствами. Действие ферментов позволяет направленно контролировать процесс гидролиза, что дает преимущества потребителям патоки в том, что продукт имеет постоянные свойства от партии к партии. При работе на кислотной патоке потребители зачастую испытывают неудобства в связи с тем, что патока может отличаться от партии к партии из-за беспорядочного действия кислоты при гидролизе. В Европейских странах давно перешли на ферментативный способ гидролиза, в России пока не на всех предприятиях налажена данная современная технология.
Патока, в зависимости от углеводного состава, применяется в различных отраслях пищевой промышленности. Патоку широко используют в кондитерской промышленности для производства карамельных конфет, пастилы, мармелада, халвы, ириса, печенья, тортов и т.д. Патока обладает способностью повышать растворимость сахарозы - задерживать её кристаллизацию, что обусловливает широкое применение её в консервной промышленности - для приготовления варенья, повидла и джемов с целью придания сиропу большей вязкости, длительности и стойкости хранения, а также для улучшения вкусовых качеств. Отдельные виды патоки широко используются при производстве мороженого и замороженных десертов, что позволяет снизить точку замерзания продукта и увеличивает его твёрдость. Также патоку используют в хлебопекарном производстве, производстве вино-водочной продукции и безалкогольных напитков. К основным свойствам патоки можно отнести регулируемые показатели сладости, сбраживаемости, влагоудерживающую и антикристаллизационную способность. В сответствии с ГОСТ 52060-2003 количество сухих веществ в патоке крахмальной не должно быть ниже 78%. Срок хранения патоки 1 год со дня изготовления при соблюдении потребителем условий транспортирования и хранения. Температура перевозки не выше 55 градусов, температура хранения не выше 30 градусов.Производитель: АстонКрахмало-Продукты
Цена 49 руб.

Патока крахмальная в бочках. Санкт-Петербург или Ефремов Тульская область, разная фасовка.
Цена: 49

31.05.2023 г.

Сохранить в блокнот Сообщить о нарушении

Контакты:

"ЛД Сиверс", ООО

Санкт-Петербург

Санкт-Петербург: офис, фасовочная станция, склад, бухгалтерия:
ул.Заозерная д.10
+78007003204
https://www.ldsivers.ru
Ефремов Тульская область: фасовочная станция, склад:
ул.Ленинградская д.1

https://www.ldsivers.ru

Отправить запрос автору

Объявления в регионе Санкт-Петербург