Сыроварня автоматическая-100
id#479858

Описание
В сыроварне с функцией охлаждения, процесс изготовления сырного зерна полностью автоматизирован. Установлен сенсорный экран со встроенным PLC, в котором прописана технология производства. В контроллере сыроварни запрограммировано несколько видов программ молочной продукции. Емкость объемом на 100 литров, изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Нагрев установки производится с помощью бойлера с ТЭНовыми нагревателями, теплоноситель насосом подается в анкерную рубашку. Анкерная рубашка расположена по бокам и днище емкости. Данный вариант нагрева значительно ускоряет процесс работы установки и экономит энергозатраты. Охлаждение производится с помощью встроенной фреоновой холодильной установки с воздушным конденсатором.
Достоинства данной сыроварни:
- встроенная автономная фреоновая холодильная система (не нужна вода для охлаждения);
- установлен электронный технолог, можно производить несколько видов разнообразной молочной продукции, от сыров до кисломолочной;
- возможность плавного управления работой мешалки (частотный преобразователь);
- термоизоляция емкости сыроизготовителя;
- для нагрева используеюся ТЭН из нержавеющей стали, управление нагрева с помощью твердотельного реле по PID закону;
- нагрев сыроварни осуществляется с помощью панельной рубашки, которая выдерживает давление до 5 атмосфер, что дает возможность нагревать продукт до 95 - 100 градусов цельсия с помощью перегретой воды с температурой 113 гр.С (важно при производстве РИКОТЫ);
- механизм подъема крышки изготовлен на газ-лифтах, которые установлены за поверхностью рабочего стола, что устраняет трудносмываемые зоны, уменьшается осеменение);
- крышка изготовлена из двух частей, одна половина имеет меньший размер, что позволяет при ее открывании не захватывать осеменный воздух из цеха, что улучшает качество сыра;
- установлен маслоотбойник на вале мешалки (при поломке мотор-редуктора масло не попадет в сыроизготовитель);
- устанавливается двойная планетарная лира (100 % нарезка сырного зерна);
- обшивка изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304, толщиной 2 мм;
Можно изменять следующие параметры установки:
- скорость и направление вращения мешалки;
- скорость пастеризации;
- температуру и время пастеризации;
- скорость охлаждения;
- температуру и время охлаждения.
Габариты и способ упаковки
Длина
1500 см
Ширина
1010 см
Высота
1200 см
Вес
300 кг Источник: https://pishestroy.ru/goods/24828873/sirovarnya-avtomaticheskaya-100Производитель: Собственное производство
Цена 0 руб.

09.09.2021 г.

Сохранить в блокнот Сообщить о нарушении