пароконвектомат UNOX XB813G Unox
id#4200232

UNOX XB 813 G серии BakerLux предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также изделий из замороженного теста на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.
Листы для выпечки заказываются отдельно.
Режимы выпечки:
Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 48-260 °C
Распределение воздуха в камере:
AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
AIR.Plus: 2 скорости вентилятора
Управление климатом в камере:
DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру
Теплоизоляция и безопасность:
Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
Атмосферные горелки с большими возможностями:
Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара
Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами с возможностью быстрой замены
Запатентованная дверь:
Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
Визуализация остаточного времени выпечки
Непрерывная работа печи "INF"
Технические детали:
Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
Освещение камеры галогеновыми лампами
Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Ограничитель температуры для безопасности
Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки
Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки
Дополнительные характеристики:
Газовая мощность:
20 кВт
17200 ккал/час
Основные характеристики:
Бренд
UNOX
Страна
Италия
Артикул
XB813G
Напряжение, В
220
Мощность, кВт
1
Вес, кг
134
Длина, мм
860
Ширина, мм
882
Высота, мм
1464
Количество уровней
10
Панель управления
электромеханическая
Подключение
газ
Тип направляющих
под противни
Тип пароувлажнения
инжектор
Тип противней/гастроемкостей
600х400