Основные характеристики
Подключение 380 В
Размер противня 900х600 мм, 660х600 мм
Температурный режим от 100 до 300 °С
Мощность 75 кВт
Ширина 2023 мм
Глубина 2090 мм
Высота 2465 мм
Вес (без упаковки) 1528 кг
Вес (с упаковкой) 1713 кг
Страна-производитель Россия Описание
Ротационная печь Восход Муссон-ротор 99М-02 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации.
В комплект поставки входит набор ЗИП.
Особенности:
- Максимальный набор функций управления
- 100 программ выпечки
- Корректировка программ во время выпечки
- Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
- Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
- Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
- Высокая нагрузочная способность подшипникового узла
- Верхний привод вращения стеллажной тележки
- Реверс вращения тележки
- Циркуляции воздуха с центробежным вентилятором
- Опция «предразогрев»
- Система пароувлажнения лоткового типа
- Вытяжной вентилятор
- 2-слойная теплоизоляция
- Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
- Неразборная цельносварная конструкция
Дополнительные характеристики:
- Производительность за 1 выпечку:
- Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 180**
- Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 200***
- Батон 0, 5 кг (10 шт. На 1 противне): 160*
- Батон 0, 3 кг (12 шт. На 1 противне): 216**
- Мелкоштучные изделия 0, 15 кг (24 шт. На 1 противне): 432**
- Вместимость:
- Хлебные формы № 7, 10: 180**
- Противни (плоские или волнистые, размер 600х900 мм): 18**
- Время разогрева до температуры 250 °C: не более 20 мин.
- Размеры противня: 660x600 мм
- Общая площадь выпечки: 9, 7 м²**
- Габариты в упаковке: 3320х2580х3235 мм
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16.
** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм).
**** При непрерывной работе горелки.