Олигофруктоза
id#135592

Пищевая добавка, пребиотик, относится к классу подсластителей. Изготавливается из корней цикория, на вид белый порошок, умеренно сладкий на вкус, не имеет запаха. Хорошо растворима в воде, не кристаллизуется при нагревании, не выпадает в осадок. Т.к. олигофруктоза не расщипляется в организме, технологи ее относят к пищевым волокнам, она улучшает работу кишечника и обладает пребиотическими свойствами. Имеет почти нулевой гликемический индекс, и калорийность в 2.5 раза ниже чем у сахара. Сироп олигофруктозы по характеристикам и структуре схож с сахарным сиропом.
Зачем используют олигофруктозу в пищевой промышленности:
Для придания продукту прибиотических свойств
Для снижения общей каллорийности изделий, но при этом оставив их сладость
Для создания объема готовому продукту
Для полной или частичной замены сахара
Сладость олигофруктозы ниже сахара, поэтому для получения сладко интенсивного вкуса, ее лучше использовать вместе с другими подсластителями.
Инулин олигофруктоза в составе продукта придает ему ряд полезных свойств: выводит токсины из организма, замедляет рост сахара в крови, улучшает пищеварение, обладает легким послабяющим эффектом, снижает холестерин, способствует абсорбации кальция и магния, способствует росту полезных бактерий в организме, обладает диетическими свойствами, макирует неприятное послевкусие
В нашем магазине вы можете купить олигофруктозу для любой отрасли пищевого производства:
Детское питание
Изготовление безалкогольных функциональных напитков
Кондитерские изделия
Изготовление шоколада
Молочная продукция
Цена этого полисахарида приемлемая, поэтому купить олигофруктозу можно и для личного пользования, например она часто применима в рацион людей с сахарным диабетом. Мы осуществляем оптовую и розничную продажу порошка и сиропа олигофруктозы. Товар расфасован в мешки и канистры по 25 кг. Мы сотрудничаем с разными транспортными компаниями и доставим ваш заказ быстро и в любой город России.
Страна производитель: Бельгия
Цена 350 руб. / кг