Озокерит - воскообразная масса от темно-коричневого до черного цвета - вещество нефтяного происхождения. Озокерит содержит парафин, минеральные масла, смолы и другие вещества. Применяется при лечении воспалительных и обменно-дистрофич...
Пропиленгликоль применяют: в производстве ненасыщенных полиэфирных смол (для строительной индустрии и производства автомобилей), эластичных полиуретанов, алкидных смол; как растворитель природных и синтетических веществ при приготовлен...
Сахаринат натрия (пищевая добавка сахарин натрия) бесцветные кристаллы сладкого вкуса, малорастворимые в воде. Внешне выглядит как белый кристаллический порошок без запаха с интенсивным сладким вкусом (примерно в 550–350 раз слаще сахар...
Крупнейшая область применения сахарного колера – пищевая промышленность. На эту отрасль приходится до 80 процентов всего продукта. Самая большая концентрация Е150 встречается в составе ряда продуктов: * Хлебобулочные и кондитерские изде...
Низин – это пептидное антибактериальное вещество (натуральный антибиотик), которое применяется в качестве натурального пищевого консерванта. Низин является порошкообразным веществом белого или желтоватого оттенка, не имеющим вкуса и зап...
Преимущества использования комбинированных подсластителей при производстве продуктов питания: · Снижается расход ингредиентов смеси и улучшаются органолептические показатели: вкус, аромат; · Высокая термостабильность; · Отсутствие микроб...
Относится к консервантам синтетического происхождения, добавляется в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства для увеличения длительности хранения, является антиоксидантом. Получают путём добавления диоксида серы ...
Молочная кислота нашла широкое применение во многих отраслях пищевой промышленности - молокоперерабатывающей, мясоперерабатывающей, консервной, масложировой, пивобезалкогольной и многих других. Она применяется как консервант, подкислите...
Бескалорийный синтетический подсластитель. В 30 раз слаще сахара. Широко используется для подслащивания пищевых продуктов, напитков, лекарственных средств. Цена 250 руб.
Способ применения: стабилизационная система для йогурта. Используется для улучшения структуры продукта. Состав: модифицированный крахмал, желатин. Цена 300 руб.
Сорбат калия — калиевая соль сорбиновой кислоты, получаемая методом нейтрализации сорбиновой кислоты гидроксидом калия. Широко применяется в качестве консерванта (Е202) в пищевых продуктах. В отличие от сорбиновой кислоты, хорошо раствор...
Способ применения: стабилизационная система для йогурта и сметаны. Используется для улучшения структуры продукта. Состав: модифицированный крахмал, желатин. Цена 370 руб.
Антимикробный агент Натамицин используется для предупреждения развития грибков при поверхностной обработке молочных продуктов, сырокопченых и полукопченых колбасных изделий, в кондитерских изделиях таких как, торты, пирожные, бисквиты. ...
Представляет собой сложную смесь молекул мальтозы, глюкозы, мальтотриозы и некоторых полисахаридов. Получают ее промышленным путем с помощью гидролиза крахмала (рисового, пшеничного и кукурузного). В процессе также участвуют и специальны...
В хлебопекарной отрасли лактоза также распространена, ее включают в большинство рецептур с целью улучшения характеристик и внешнего вида готовых изделий. Лактоза делает тесто более объемным и придает поверхности хлебобулочных изделий при...
Лимонная кислота является широко применяемой вкусовой добавкой, например в напитках, подкисленных фруктовых продуктах, рыбных продуктах, овощных консервах, майонезах, мороженом, десертах, салатах, пищевых концентратах, в качестве вспомог...
Крахмал картофельный — безвкусный порошок белого цвета, который не растворяется в воде, получаемый из картофельных клубней. Картофельный крахмал — порошок чисто белого цвета. Имеет форму характерных крупных овальных гранул размером от 5 ...
Подвергнутый обработке крахмал используется в пищевой промышленности для изготовления киселей, майонезов, жевательных конфет, ириса, драже, нетрадиционных сортов хлеба (например, безглютеновых), для детского, специализированного питания ...
Стабилизатор для сметаны, йогурта, кефира, кисломолочных продуктов. Главной функцией является улучшение структуры продукта. Состав: декстроза, продукт из молочной сфворотки, стабилизатор (камедь рожкового дерева, агар. Огромный ассорти...
Пищевая добавка E-341 используется в пищевой промышленности как стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, фиксатор окраски. А также находит широкое применение в качестве эмульгирующей соли в производстве плавленых сыров. Цена 1...
Пищевые стабилизаторы — это вещества, которые используются в кондитерской, молочной, хлебопекарной и мясоперерабатывающей промышленности для придания продуктам желаемой формы и текстуры, а также для сохранения нужной консистенции на прот...
Сывороточный белок – это продукт повышенной биологической ценности. Получают сывороточный белок из молочной сыворотки. Сывороточный белок по показателям биологической ценности превосходит все остальные белки. Именно поэтому сывороточный ...
Компаунды — это концентрированные ароматические пасты на основе экстрактов фруктовых соков и фруктово-ягодного пюре, предназначенные для повседневной гибкой и многоцелевой ароматизации. Могут использоваться практически для любой выпечки,...
Краснодар +7 988 888-03-48