Вакуумно-сублимационная сушка ВСУ-10(10кг)
id#714340

Установка вакуумной сублимационной сушки продуктов ВСУ-10 с загрузкой продукта 10 кг– предназначена для получения сублимированных продуктов в глубоком вакууме с помощью низкой температуры на десублиматоре, благодаря чему обеспечивается структурная целостность и сохранение большинства исходных свойств сырья – форма, аромат, цвет, вкус, текстура, биологическая активность, питательная ценность, витамины и минералы. Возможно изготовление установки с загрузкой от 5 до 1000 кг
Вакуумно-сублимационная установка, принцип работы:
Продукт в предварительно замороженном раскладывается на поддонах, подается в сублимационную камеру, камера закрывается и выкачивается воздух, образуя вакуум c остаточным давлением от 5 до 50 Па. В это время в панели сублиматора подается теплоноситель пропиленгликоль, происходит передача тепла продукту, за счет чего лед, находящиеся в продукте после заморозки, переходит в газообразное состояние, минуя фазу жидкости и поступает в испаренном состоянии в камеру десублимации. На панелях десублимации пар намораживается на испаритель, в котором испаряется фреон. После полного цикла сушки на испарителе остается лед, толщиной до 25 мм, который подвергается оттайке с помощью горячей воды, оттаянная вода удаляется через сливное отверстие.
Вакуумно -сублимационная сушка
СОСТАВ:
1. Сублимационная установка
2. Поддоны - 16 шт.
3. Встроенная система Touch panel + CNC.
4. Встроенные программы на 3 продукта или 1 алгоритм для сложного продукта с изсеняемыми параметрами;
5. Вакуумный насос (двухступенчатый роторно-пластинчатый VALUE (VRD));
6. Инструкция по эксплуатации ( паспорт)
7. Упаковка
8. Масло вакуумное - на две заправки
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СУШИЛКИ ВСУ
НН/ПП ВСУ-10 (10кг)
Площадь полок квадратных метра 1
Рабочая глубина вакуума, Па 5 - 20
Температура на поверхности сублиматора -25 - + 75
Температура полок -25 - + 75
Масса аккумулирующего льда 9
Максимальная масса загружаемого продукта 10
Время технологического цикла в зависимости от продукта
Установленная мощность всех устройств и агрегатов Квт/час 3,2
Напряжение питания 380(20)
Масса не более 120
Температура эксплуатации 10-50 гр.C
Максимальный уровень шума 72