вакуумно-сублимационная сушка с загрузкой продукта 5 кг
id#714339

Установка вакуумной сублимационной сушки продуктов ВСУ – предназначена для получения сублимированных продуктов в глубоком вакууме с помощью низкой температуры на десублиматоре, благодаря чему обеспечивается структурная целостность и сохранение большинства исходных свойств сырья – форма, аромат, цвет, вкус, текстура, биологическая активность, питательная ценность, витамины и минералы. Возможно изготовление установки с загрузкой от 5 до 1000 кг
Вакуумно-сублимационная установка, принцип работы:
Продукт в предварительно замороженном раскладывается на поддонах, подается в сублимационную камеру, камера закрывается и выкачивается воздух, образуя вакуум c остаточным давлением от 5 до 50 Па. В это время в панели сублиматора подается теплоноситель пропиленгликоль, происходит передача тепла продукту, за счет чего лед, находящиеся в продукте после заморозки, переходит в газообразное состояние, минуя фазу жидкости и поступает в испаренном состоянии в камеру десублимации. На панелях десублимации пар намораживается на испаритель, в котором испаряется фреон. После полного цикла сушки на испарителе остается лед, толщиной до 25 мм, который подвергается оттайке с помощью горячей воды, оттаянная вода удаляется через сливное отверстие.
Вакуумно -сублимационная сушка
СОСТАВ:
1. Сублимационная установка
2. Поддоны (8 шт. - ВСУ-5 Hitech)
3. Встроенная система Touch panel + CNC.
4. Встроенные программы на 3 продукта или 1 алгоритм для сложного продукта с изсеняемыми параметрами;
5. Вакуумный насос (двухступенчатый роторно-пластинчатый VALUE (VRD));
6. Инструкция по эксплуатации ( паспорт)
7. Упаковка
8. Масло вакуумное - на две заправки
НН/ПП ВСУ-5 (5кг)
Площадь полок квадратных метра 0,5
Рабочая глубина вакуума, Па 5 - 20
Температура на поверхности сублиматора -25 - + 75
Температура полок -25 - + 75
Масса аккумулирующего льда 4,5
Максимальная масса загружаемого продукта 5 кг
Время технологического цикла в зависимости от продукта
Установленная мощность всех устройств и агрегатов Квт/час 1,4
Напряжение питания 220
Масса не более 70
Температура эксплуатации 10-50 гр.