Свиные пузыри
id#91030

Свиные мочевые пузыри
Мочевые пузыри — сухой или соленый натуральный мочевой пузырь животного.
Категории качества:
Свиные мочевые пузыри должны быть хорошо высушенными, отволоженными, с крепкими стенками, эластичными с глянцем, не загрязненными посторонними примесями, не повреждены грызунами и насекомыми, без дыр и трещин. Поставляют с шейками длиной от 1,5 см.
Допускаются к производству мочевые пузыри без глянца и с несквозными повреждениями стенок, выдерживающими давление воды до 0,5 мПа.
Не допускается на мочевых пузырях наличие жира и плесени. Влажность сухих мочевых пузырей должна быть в пределах 15-17%.
Для определения калибра у мочевых пузырей измеряют их длину от основания шейки до глухого конца в сложенном виде. Сухие мочевые пузыри, рассортированные по длине, комплектуются в пачки по 10 или 25 штук, при этом складываются шейками в разные стороны и перевязываются шпагатом.
На витринах магазинов колбасные изделия в натуральной оболочке выгодно отличаются от другой продукции своим внешним видом и отменным качеством
Калибры и фаршеемкость:
Диаметр оболочки, мм
Фаршеёмкость, кг/м
20-25
0,9-1,0
25-30
1,0-2,5
30-35
2,5-3,0
Более 80% опрошенных покупателей уверены, что колбаса в натуральной оболочке экологически безопасна, т.к. является чистым природным продуктом
Маркировка и упаковка:
Сухие мочевые пузыри связываются шпагатом по 10 штук шейками в противоположные стороны.
Упаковываются в коробки или пластиковые бочки с целофановым вкладышем по 1000-1500 штук. Возможна и другая упаковка.
Маркируются этикеткой с указанием параметров согласно ТУ 9218-805000419779-03 раздел 5.
Натуральные оболочки до настоящего времени остаются самыми экологически безопасными. Прозрачность оболочки позволяет увидеть качество продукта изнутри
Применение:
В зависимости от региона, имеющегося оборудования, каждое предприятие выбирает для себяопределенный калибр используемых мочевых пузырей.
Мочевые пузыри применяют для выработки вареных колбас, ветчин, полукопченых и варено-копченых колбас.
Оригинальность формы всегда привлекательно отличает данный продукт на витринах магазинов.Страна производитель: Россия
Цена 55 руб. / шт.