Сыроварня для дома 12 литров Bergmann Бергманн
id#85074

Сыроварня Bergmann для приготовления домашнего сыра
Домашняя сыроварня это идеальный вариант для всех любителей изготавливать сыр своими руками дома
Преимущества сыроварни Bergmann
Контроль и точная регулировка температуры молока и воды: равномерный нагрев и охлаждение
Двойные стенки, так называемая водяная рубашка: продукт не подгорает
Встроенный тэн с защитой от перегрева или нагрев на плите: на Ваш выбор
Полный комплект для подключения и приготовления Вашего первого сыра!
Подарок: Форма для сыра, закваска, фермент и книга рецептов!
Как готовится домашний сыр в сыроварни Bergmann?
1. Нагрев и пастеризация молока
Нагреваем молоко до 72 градусов, выдерживаем 20 минут и быстро охлаждаем
2. Закваска и свертывание
Вносим закваску и оставляем молоко созревать примерно 30-40 минут
3. Нарезка и формарование
Нарезаем сгусток на равномерные кубики и помещаем в посуду, для придания формы сыру и дальнейшего отделения сыворотки
4. Созревание
Оставляем созревать по условиям рецепта. Сейчас окончательно формируются вкус, аромат, структура и цвет Вашего сыра.
Какие сыры можно приготовить в домашней сыроварни Bergmann?
Твердые сыры
Мягкие сыры
Сыры с плесенью
Рассольные сыры
Сливочные сыры
Творог
Рецепт для приготовления домашнего сыра
Домашний сыр из молока
Ингредиенты:
Молоко — 5 л.
фермент — 1/20 г
Пастеризуем молоко: нагреваем до 72º, выдерживаем 20 минут и охлаждаем до 35-38ºС.
Пока молоко пастеризуется, делим 1г фермента на 20 частей, растворяем его в теплой воде и добавляем в молоко. Лучше будет, если вы введете фермента чуть больше положенного, но не меньше.
Ждем, когда образуется сгусток (примерно 40 минут), после чего нарезаем его лирой и аккуратно перемешиваем половником.
Через 10 минут можно слить половником сыворотку.
Формируем сырный сгусток с оставшейся сывороткой вручную или укладываем в форму и переносим под пресс.
Через 3 часа переворачиваем и держим под прессом еще 3 часа.
Вынимаем сыр, натираем крупной солью и даем полежать еще несколько часов.
Ваш первый сыр готов!
Комплектация сыроварни Bergmann и подарки
1. Сыроварня пастеризатор 1шт.
2. крышка к сыроварне с вырезом 1 шт.
3. блок управления Fantast со щупом 1 шт.
4. держатель для щупа (прищепка) 1 шт.
5. площадка под блок управления с барашком- 1 шт.
6. краник ( с одной стороны- внутренняя резьба, с другой стороны- внешняя резьба) 1 шт.
7. переходник с резьбы 1/2 на "елочку" 2 шт.
8. термометр цифровой белого цвета 1 шт. ( для сыроварни без ТЭНа)
9. силиконовая прокладка, шайба, накладная гайка (на месте крепления белого термометра) по 1 шт. (для сыроварни без ТЭНа)
10. шланг ПВХ 8 мм (внутренний диаметр) 4 метра
11. хомуты 8-12 мм 2 шт.
12. гарантийный талон 1 шт.
13. инструкция 1 шт.
Подарки:
1. книга с рецептами
2. форма для сыра
3. фермент 2 гр.- 1 пакетик
4. закваска 1 гр.- 1 пакетик
5. лист формата А5 с рецептом Ваш первый домашний сыр
Технические характеристики сыроварни Bergmann
Сталь:пищевая нержавеющая AISI 304
Объем емкости: от 12 литров
Выход сыра за цикл: до 1,3 кг
Рабочая температура:40-80°С
Диаметр: 300 мм
Высота: 440 мм
Вес: 8 кг
Срок службы: 15 лет
Гарантия от производителя: 1 год
Посмотреть все модели сыроварен Bergmann (Бергманн)
Bergmann 12 л
12 990 р.
Bergmann 20 л
15 990 р.
Bergmann 30 л
18 990 р.
Bergmann12 л + ТЭН
19 990 р.
Bergmann 20 л + ТЭН
23 500 р.
Bergmann 30 л + ТЭН
26 390 р.
Осуществляем доставку по России транспортными компаниями и почтой РФ.
Остались вопросы? Обращайтесь к нам!
89130020530 Алексей
Производитель: Bergmann
Страна производитель: Россия
Производительность: 1.3 кг/сутки
Мощность: 2 кВт
Количество обслуживающего персонала: 1 чел.
Вес: 5.5 кг
Гарантийный срок: 12 мес
Длина: 280 мм
Ширина: 280 мм
Высота: 290 мм
Теплоноситель: Вода
Материал: Нержавеющая сталь
Цена 12990 руб. / шт.