Солильный басейн
id#505383

Солильный бассейн предназначен для посолки сыра, установленного на решетках.
Каркас изготовлен из нержавеющей трубы квадратного сечения, сваривание всех соединений производится с помщью аргонно-дуговой сварки с поддувом аргона. Ножки изготовлены из нержавеющей стали AISI 316. Внутренняя емкость, трубопроводы и фурнитура изготовлена из AISI 316. Установлен микро-контроллер и датчик потока для поддержания и равномерного распределения заданной температуры в бассейне.
Три варианта исполнения солильного бассейна.
1 вариант: - с отдельным теплообменником и центробежным насосом
СБ-ХХХ/ПЛМ - солильный бассейн, изготовлен из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, термоизоляция - экструдированный полистирол, обшивка изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Процесс охлаждения происходит с помощью разборного пластинчатого теплообменника изготовленного из AISI 316 (FUNKE), подключенного к ГЛВ, на который насос изготовленный из кислотостойкой нержавеющей стали подает отепленный рассол с верхней части емкости, охлаждается и возвращается противоположную сторону бассейна в нижнюю часть.
Наименование
Ширина
Длина
Высота
Рабочий объем
Теплообменник
Насос
внутренней циркуляции
Цена +насос
+тепл-к
СБ-1000/ПЛМ
1100
1000
1000
1000
ПЛМ-1000
ОНЦ
302000
СБ-2000/ПЛМ
1100
2000
1000
2000
ПЛМ-2000
ОНЦ
354000
СБ-3000/ПЛМ
1100
3000
1250
3600
ПЛМ-3000
ОНЦ
386000
СБ-4000/ПЛМ
1250
4000
1250
6000
ПЛМ-5000
ОНЦ
485000
СБ-5000/ПЛМ
1250
5000
1250
7800
ПЛМ-5000
ОНЦ
689000
СБ-6000/ПЛМ
1250
6000
1250
9375
ПЛМ-5000
ОНЦ
754000
СБ-10000/ПЛМ
1350
10000
1250
16250
ПЛМ-10000
ОНЦ
854000
2 вариант: - с панельной рубашкой и насосом, хладогент от ГЛВ(генераторы ледяной воды)
СБ-ХХХ/ПЛЕН - солильный бассейн, изготовлен из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, термоизоляция - экструдированный полистирол, обшивка изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Процесс охлаждения происходит с помощью пленочного теплообменника приваренного с нижней части емкости, на которую подается ледяная вода с ГЛВ. Для перемешивания отепленных верхних слоев рассола с нижними охлажденными применен центробежный насос ОНЦ, изготовленный из кислотостойкой нержавеющей стали.
Наименование
Ширина
Длина
Высота
Рабочий объем
Насос
Внутренней циркуляции
Цена
СБ-1000/ПЛЕН
1100
1000
1000
1000
ОНЦ
303000
СБ-2000/ПЛЕН
1100
2000
1000
2000
ОНЦ
355000
СБ-3000/ПЛЕН
1100
3000
1250
3600
ОНЦ
387000
СБ-4000/ПЛЕН
1250
4000
1250
6000
ОНЦ
497000
СБ-5000/ПЛЕН
1250
5000
1250
7800
ОНЦ
699000
СБ-6000/ПЛЕН
1250
6000
1250
9375
ОНЦ
756000
СБ-10000/ПЛЕН
1350
10000
1250
16250
ОНЦ
863000
3 вариант: - непосредственное кипение фреона в днище емкости и установлен насос для перемешивания потоков раствора.
СБ-ХХХ/COLD - солильный бассейн, изготовлен из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316, термоизоляция - экструдированный полистирол, обшивка изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Процесс охлаждения происходит с помощью пленочного теплообменника приваренного с нижней части емкости, на которую подается охлажденный фреон с холодильной установки. Бассейн укомплектован автономной холодильной установкой со встроенным контроллером для автоматического поддержания температуры в рассоле. Для перемешивания отепленных верхних слоев рассола с нижними охлажденными применен центробежный насос ОНЦ, изготовленный из кислотостойкой нержавеющей стали.
Наименование
Ширина
Длина
Высота
Рабочий объем
Компрессор
Насос
Внутренней циркуляции
Цена +холод.
установка
СБ-1000/COLD
1100
1000
1000
1000
МТ-32
ОНЦ
344000
СБ-2000/COLD
1100
2000
1000
2000
МТ-40
ОНЦ
424000
СБ-3000/COLD
1100
3000
1250
3600
МТ-64
ОНЦ
492000
СБ-4000/COLD
1250
4000
1250
6000
МТ-80
ОНЦ
583200
СБ-5000/COLD
1250
5000
1250
7800
МТ-100
ОНЦ
792000
СБ-6000/COLD
1250
6000
1250
9375
МТ-125
ОНЦ
897000
СБ-10000/COLD
1350
10000
1250
16250
МТ-160
ОНЦ
988000
Контейнер для соления сыра
Описание: технологически представляет собой сварную конструкцию из профильных труб. К каркасу в нижней части приварены швеллеры для транспортирования его внутрицеховым транспортом. К вертикальным стойкам привариваются швеллера, в которых размещаются полки. Контейнер оснащен защитными решетками для предотвращения перемещения сыра за пределы контейнера. На полках размещаются пищевые продукты, полки устанавливаются в контейнер, затем контейнер используются согласно технологии. Транспортировать контейнер можно вилочным погрузчиком при помощи швеллеров внизу контейнера или гидравлической вилочной тележкой поперёк швеллеров.
Наименование - контейнер для посолки сыра
Масса сыра размещаемого в контейнере, кг
не более 450
Масса сыра на одной полке, кг
не более 90
Наибольшая высота сыров, помещаемых в контейнер, мм
180
Наименьшая высота сыров, помещаемых в контейнер, мм
50
Размеры полки, мм
1000 х 845 х 22
Число рабочих полок
5
Расстояние между полками, мм
195
Занимаемая площадь, м2
0,99
Габаритные размеры, мм
1100 х 951 х 1454
Масса, кг
94 кг
Цена
78000 рублей
Цена полочки с перфорацией и отбортовкой за 1 шт.
2800 рублейсолильный бассейн: производство сыра шт
Длина: 110 см
Ширина: 95.1 см
Высота: 145.4 см
Вес: 94 кг
Цена 302000 руб.