Шкаф пекарский Abat РПШ-18-8-6МР + ТШГ-18-8-6
id#4042646

Шкаф пекарский Abat РПШ-18-8-6МР + ТШГ-18-8-6
Описание
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР предназначен для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена панелью управления с таймером, возможностью корректирования программ во время выпечки и отображения информации о режимах работы и аварийных ситуациях.
Конструкция разборная, изоляция стенок и полости стола выполнена методом заливки пенополиуретаном 80 мм.
В комплект поставки входит шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 уровней.
Режимы работы:
- Конвекция (сухой нагрев до 270 °С)
- Конвекция с паром (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара)
- Разогрев
Особенности:
- Память на 110 программ приготовления
- Вентилятор с регулируемыми скоростями вращения
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- Слив избыточной влаги из камеры
- Обновление программного обеспечения через USB-порт на панели управления
- После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
- Степень защиты: IPx4
Максимальная загрузка печи:
- Печенье сахарное весовое: 12, 6 кг
- Сдобные булочки: 54 кг
- Батон (вес 0, 3 кг): 65 кг
- Батон (вес 0, 4 кг): 72 кг
- Хлеб формовой (вес 0, 7 кг): 94, 5 кг
Дополнительные характеристики:
- Потребляемая мощность:
- Номинальная: 52, 97 кВт
- Электродвигатель вентиляторов: 3х 0, 37 кВт
- Электродвигатель вытяжки: 0, 12 кВт
- Электродвигатель охлаждения контроллера: 4x 0, 019 кВт
- Электродвигатель редуктора вращения тележки: 0, 55 кВт
- Электромагнитные клапаны подачи воды: 3х 0, 009 кВт
- Лампа освещения: 4х 0, 025 кВт
- ТЭНы: 51 кВт
- Количество ТЭНов:
- 3х 12 кВт
- 3х 5 кВт
- Расход воды при работе в комбинированном режиме: 9 л/час
- Частота вращения:
- Электродвигатель вентилятора: 1440 об/мин.
- Поворотная рама: 3, 7 об/мин.
- Давление воды в водопроводной системе: 49÷589 (0, 5÷6) кПа (кгс/см 2 )
Характеристики
Подключение 380 В
Количество камер (подов) 1
Формат емкостей противни 800x600 мм, хлебная форма №7
Температурный режим 270 °С
Время разогрева 18 мин.
Ширина 1707 мм
Глубина 1826 мм
Высота 2484 мм
Вес (без упаковки) 950 кг
Страна-производитель Россия
Богатый опыт, накопленный нашей компанией за годы эффективной работы, помогает решать любые задачи по оснащению предприятий любой сложности и предлагать самые актуальные решения для вашего бизнеса.
Широкий ассортимент оборудования, более 30000 наименований из 39 стран мира позволяет удовлетворить любую потребность Вашего предприятия, производства или небольшого бизнеса в полном объеме, а большая региональная сеть складов позволяет поставить Вам необходимый товар в самые кратчайшие сроки. Наши специалисты обеспечат полный контроль процесса сделки от выставления счета, документального сопровождения, до получения Вами оборудования.