филетировочная машина ДЛЯ лососевых ФМ-40
id#4023606

Машина для получения из тушки горбуши (или других лососевых видов рыб) одинарных филе с кожей путем одновременной вырезки хребтовых костей, реберных костей и плавников.
Основпые характеристики:
• 1200 рыб/час ― высокая производительность
• Выход филе: 45% от не потрошеной целой рыбы ― высокий % выхода продукции и минимум отходов
• Выход филе: 65-68% от тушки рыбы
• 1 оператор ― значительное сокращение рабочего персонала
• Простота в эксплуатации ― персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час
• Надежность и долговечность ― минимальное количество движущихся деталей и отсутствие электронных компонентов
• Соответствие гигиеническим нормам ― конструкция из пищевой нержавеющей стали
• Индивидуальный подход ― изготовление по параметрам и требованиям заказчика
Особенности конструкции:
• Машина полностью изготовлена из пищевых нержавеющих сталей (aisi 304 и 12×18н10т ), сертифицирована и соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования».
• В машине используются дисковые ножи компании Kyocera Unimerco (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса.
• Конструкция машины обеспечивают удобную и быструю мойку.
• Машина изготовлена с использованием современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию.
Выполняемые операции:
1. Вырезка хребтовых костей.
2. Вырезка реберных костей.
3. Удаление плавников, расположенных хребтовой кости.
Процесс работы:
1. Оператор направляет потрошеную и обезглавленную рыбу в приемный механизм.
2. Запатентованный механизм отделяет кости, плавники и черную пленку от филе.
3. Филе падает в контейнер для готовой продукции.
4. Кости падают в контейнер для отходов.
Рекомендуемые виды рыб для переработки:
- горбуша, кета и другие лососевые породы рыб.
- Обеспечена обработка разных видов рыбы в свежем, размороженном или соленом виде.
Технические характеристики:
Мощность двигателей, кВт
1.35
Напряжение, В
380
Производительность, рыб/час
1200
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм
1450х750х1200
Масса, кг
175
Расход воды, литров/час
70-100