Пищевая добавка Е900
id#3995425

Пищевая добавка Е900
Жидкость полиметилсилоксановая ПМС
Международная класификация и торговые названия:
Xiameter PMX-200 Silicone Fluid
Wacker AK Silicone Fluid
Silicone oil
CAS: 63148-62-9
Добавка E900 стоит первой в группе продуктов, обозначенных как технологические вспомогательные средства.
Сюда входят улучшители муки, подсластители, пропелленты и прочие вещества, облегчающие производственный процесс.
Основное наименование пищевой добавки Е900 в РФ - Жидкость полиметилсилоксановая.
Полиметилсилоксановые жидкости представляют собой линейные, нереакционноспособные полидиметилсилоксаны с вязкостями от 5 до 1050 мм2/с (5-1050 сСт).
Благодаря своей химической структуре ПМС обладают особенными свойствами, которые отличают эти продукты от прочих органических материалов.
- Очень хорошая устойчивость к высоким и низким температурам.
- Высокая температура вспышки и самовоспламенения.
- Низкая летучесть.
- Отличные диэлектрические свойства.
- Низкое поверхностное натяжение.
- Высокая сжимаемость.
- Отсутствие старения под воздействием атмосферных явлений.
- Хорошая стойкость к окислению.
- Небольшое изменение вязкости с температурой (пологая зависимость вязкости от температуры).
- Хорошая устойчивость к высоким и продолжительным усилиям сдвига.
- Хорошая гидрофобность.
- Инертность.
Физико-химические свойства кремнийорганических жидкостей
Кинематическая вязкость, сСт:
(в зависимости от марки жидкости) при 20 °С
4, 5-1, 050
Температура вспышки в открытом тигле, °С (в зависимости от марки)
116-316
Температура застывания, °С (в зависимости от марки)
-100 –(-60)
Температура кипения при остаточном давлении 0, 13–0, 5 кПа, °С:
ПМС 50-1000, более
300
Содержание кремния, % (в зависимости от марки)
35, 5-38, 5
Температура самовоспламенения жидкостей (в зависимости от марки), °С
330-400
Температурные пределы воспламенения паров в воздухе
(в зависимости от марки), °С, нижний
128-214
(в зависимости от марки), °С, верхний
256-297
Плотность, г/см3, при 20 °С
0, 91-0, 98
Плотность, г/см3, для жидкостей с вязкостью больше
200 сСт, при минус 60 °С
1, 03-1, 04
Растворимость, %, в воде, менее
0, 2
Растворимость, %, в ароматических и хлорированных
углеводородах
100
Коэффициент теплопроводности при 20 °С, Вт/м∙К
0, 167
pH водного экстракта
6-7
Применение
Уникальные поверхностно-активные свойства, эффективность в широком диапазоне температур (от -40 до 250º С) и значений pH (от 4 до 14) определяет широкий спектр применения антифламинга Е 900.
Пищевая промышленность
Помимо основной технологической функции, добавка может играть роль загустителя, антислеживающего агента, стабилизатора. Включение полидиметилсилоксана в производственный процесс позволяет:
- улучшить качество продуктов;
- добиться нужной текстуры;
- предотвратить комкование изделий;
- повысить износостойкость оборудования.
Силиконовое масло может быть использовано индивидуально. Чаще пеногаситель E 900 применяют в виде водной эмульсии (эмульсия КЭ 10-01), содержащей дополнительно консерванты и эмульгаторы. Она препятствует образованию пены (или разрушает уже появившуюся) за счет образования пленки на поверхности раздела фаз и увеличения поверхностного натяжения. Вещество можно встретить в составе большого числа продуктов питания:
- жиры и масла для жарки и фритюра;
- ананасовый сок;
- безалкогольные ароматизированные напитки;
- овощные и фруктовые консервы;
- жевательная резинка;
- джемы, мармелад и подобные изделия (в том числе низкокалорийные);
- сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколада;
- вино, пиво, сидр;
- глазированные фрукты (в качестве наполнителя) картофельные чипсы;
- продукты переработки молока;
мороженое.
Полидиметилсилоксан применяют для мойки оборудования и тары, смазывания хлебопекарных форм и конвейерных лент. Добавка Е 900 разрешена во всех странах. Безопасная доза составляет 1, 5 мг / кг веса.
Медицина
Кремнийорганические жидкости обладают способностью связывать и выводить из организма токсины и аллергены. Они быстро впитывают продукты жизнедеятельности патогенной микрофлоры, не давая им всасываться в кровь. Ценное качество нашло применение в медицине. На основе ПМС выпускают популярные энтеросорбенты Энтеросгель, Полисорб и другие. Добавку E 900 часто используют в качестве антифлатулента: вещество эффективно регулирует уровень газообразования в пищеварительном тракте. Высокая прозрачность, наличие необходимого индекса преломления света, низкая плотность позволяет использовать диметилполисилоксан в качестве заменителя стекловидного тела в хирургии глаза.
Косметология
Химическая инертность, отсутствие запаха и вкуса, безопасность для здоровья сделали добавку Е 900 популярным ингредиентом декоративной косметики и средств по уходу. Важно!
Вопреки распространенному мифу, диметилсилоксановое масло не закупоривает поры. Образующаяся на поверхности пленка не нарушает теплообмена, позволяет коже дышать. Само по себе силиконовое масло не оказывает какого-либо биологически ценного действия. Зачем же его добавляют в косметику?
ПМС выступает вспомогательным веществом, обладающим рядом уникальных свойств: ускоряет транспорт витаминов, минералов и других ценных компонентов;
защищает от потери влаги и воздействия неблагоприятных погодных условий;
способствует равномерному распределению косметического средства;
улучшает текстуру, создает нужную консистенцию;
придает средствам влагостойкие свойства;
продлевает срок хранения. Эти качества способны мгновенно выровнять рельеф кожи, склеить секущие кончики, придать объем, блеск, эластичность волосам. Важно понимать: добавка Е 900 лишь визуально улучшает внешнее состояние. При смывании средства, эффект исчезает. «Инновационные технологии на основе силикона» — рекламный ход. Антифламинг входит в состав губных помад, лаков, шампуней, несмываемых сывороток для волос, кремов для бритья, лосьонов и гелей для кожи.
Бытовая химия
Силиконовое масло полезно иметь в домашнем хозяйстве. С его помощью можно решить многие проблемы: устранить скрип дверных петель;
обновить внешний вид кожаных изделий;
улучшить рабочие качества металлических деталей швейной машинки;
подготовить автомобильные шины к сезонному хранению. Большинство бытовых герметиков имеют в составе полидиметилсилоксан. Входит в состав основных бытовых моющих средств.
Диметилполисилоксан не является биологически значимым продуктом. Добавку Е 900 можно отнести к нейтральным веществам. По степени вредного воздействия на организм она относится к 4 классу опасности (малоопасная). ПМС не всасывается в кровь, выводится из организма практически в неизменном виде. Продукт не оказывает раздражающего действия на кожу и верхние дыхательные пути. В редких случаях отмечают индивидуальную непереносимость в виде слабовыраженных аллергических реакций.
Хранение
Расфасовку добавки Е 900 производят в одну из разрешенных емкостей:
- бочки или канистры из полимерных материалов;
- барабаны,
- фляги,
- бидоны из оцинкованной стали;
- пластиковые контейнеры в металлической обрешетке;
- алюминиевые бочки.
В розничную продажу диметилполисилоксан поступает в стеклянных или пластмассовых флаконах.
Купить пищевую добавку Е900 можно направив заявку на почту 9790199@bk.ru; info@silan.su на WhatsApp: +79639790199. Оперативно связаться для решения вопросов по телефону: +79639790199
Самовывоз со склада в Московской области, Раменский район либо с Липецкой области, г. Данков.
Доставляем груз до транспортной компании Деловые линии, услуга платная.