Подовая печь Volta с возможностями ротационной печи id#397488
Предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Подовая печь Volta с возможностями ротационной печи:
• Эффективность загрузочной и разгрузочной операции роторной печи;
• Отличное качество выпечки подовой печи;
• Две новые многофункциональные разгрузочно-погрузочные системы:
1. прямое выпекание на настилах (загрузочно-разгрузочная система с посадчиками)
2. на противнях (помещенных на настилы с помощью тележки).
Назначение: Ротационные печи Volta предназначены для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий на листах или в формах, в том числе формового хлеба. Особенно отличное качество получается при выпекании подовых сортов хлеба.
Принцип работы:
1) Нагрев пекарной камеры осуществляется нагретыми продуктами сгорания, которые циркулируют по специальным каналам расположенным над и под пекарной зоной. Основанием пода служит плита из запатентованной композитной смеси (по свойствам идентичным гранитной плите), аккумулирующая тепло. Выпекание может производиться как непосредственно на поду, так и на листах помещенных, на подовую плиту.
2) Продукция могут загружаться с помощью специальной запатентованной тележки ручной или автоматической и располагаются непосредственно на настилы печи. Эта система выпекания и посадки даёт «настоящий» подовый эффект.
Идеальная печь для любого типа продукта, будь то хлеб, или кондитерские изделия.
+ Отличное производство пара, мощный парогенератор;
+ Очень маленькие внешние размеры (ширина всего 1,4 м);
+ Открывание двери более чем на 180°; безопасность пекаря и удобство выше;
+ Заезд тележки в горизонтальной плоскости без каких-либо усилий;
+ Легкий доступ внутрь печи для осуществления всех операций по обслуживанию (с фронтальной части);
+ Один человек может осуществлять загрузку-выгрузку 8 подов менее, чем за 1 минуту, что уменьшает затраты на рабочую силу;
+ Один человек может контролировать большее количество печей одновременно, посредством одной загрузочной системы;
+ Быстрое восстановление температуры с последующим уменьшением потребления;
+ Специальная дверь с двумя независимыми дверцами (опция) с двойным стеклом, позволяющими загружать продукт на часть подов;
+ Колесики тележки не заходят внутрь печи, что обеспечивает лучшую гигиену, а также долговечность колесиков;
+ Запатентованный материал, из которого сделаны настилы, имеет большую теплопроводность;
+ Горелка обеспечена анти-взрывной системой;
+ Фронтальная панель и камера выпекания сделаны из нержавеющей стали;
+ Цифровая контрольная панель + компьютерная панель (опция);
+ Горелка работает на газу и жидком топливе.Производитель: Volta
Тип: Подовая
Цена 1 руб.
Подовая печь Volta с возможностями ротационной печи