Сельдь известна каждому жителю России с детства. Точнее, главные блюда из нее: филе сельди малосоленой с растительным маслом и луком и новогодний салат "Под шубой". Популярность сельди легко объяснима. Приемлемая цена, доступность и отличный вкус. Стоит добавить, что кроме приятного малосоленого вкуса, сельдь еще и очень полезна для здоровья. Селедка была центральным блюдом на Руси во время затяжных зимних морозов, так как ее высокая жирность и питательность помогала надолго сохранять природную энергию организма и согреваться при работе на улице. Для многих людей сельдь долгое время оставалась единственным источником Омега-3, белков и других полезных веществ.