Метилцеллюлоза
id#135611

Метилцеллюлоза водорастворимая – пищевая добавка под индексом Е461. Покупают в качестве стабилизатора и загустителя. Нашла широкое применение в пищевой промышленности. На внешний вид – порошок белого цвета без характерного вкуса и запаха. Относится к разряду синтетических, но не всасывается в кишечник и является безвредной, входит в перечень разрешенных пищевых добавок РФ. Разрешенная дозировка до 10 г на 1 кг массы тела. Загущение возможно как холодным, так и горячим способом. Степень вязкости регулируется концентрацией вещества в продукте. Метилцеллюлоза специфическая добавка, обладающая уникальными особенностями, для некоторых рецептур является незаменимой составляющей.
Для чего производители покупают пищевую метилцеллюлозу:
Сдоба и хлебобулочные изделия. Метилцеллюлоза увеличивает процесс газообразования в дрожжах, тем самым увеличивая их активность и соответственно увеличивая объем теста и как следствие объем готовой продукции на выходе.
В производстве соусов и кетчупов
Е 461 способна стабилизировать пену, поэтому незаменима в жидких взбитых продуктах для предотвращения оседания пены, например во взбитых сливках, прохладительных напитках, молочных коктейлях и других взбитых десертах.
Синергия в пищевой промышленности, необратимый процесс уменьшение объема студней или гелей с отделением жидкости. Клей метилцеллюлоза позволяет предотвратит этот процесс.
Добавление данной добавки способствует замедлению выхода газа в прохладительных и газированных напитках.
Пищевая добавка позволяет уменьшить добавление жира в продукт, тем самым достигая оптимального соотношения кбжу.
Связывает влагу, предотвращая ее потери, и тем самым увеличивает выход готового продукта
Используется в рыбной и мясной промышленности как желирующее вещество: рыбные консервы, зельц.
В фармацевтической отрасли: улучшает перистальтику кишечника, в комплексе с другими препаратами входит в слабительное средства. Используется в офтальмологии, как компонент в глазных каплях.
В производстве косметики: в качестве желирующего вещества для масок, муссов, шампуней, желе для теля и волос, зубных паст и пр.
До сих пор думаете, где купить метилцеллюлозу для вашего производства? Звоните нам! Мы осуществляем оптовые и розничные продажи пищевой метилцеллюлозы от 1 мешка 20 кг по выгодной цене.
Страна производитель: Китай
Цена 1200 руб. / кг