E339(ii), Na2HPO4 – ангидрид; Na2HPO4 xnH2O – водный. Представляет собой белые кристаллы, порошок или гранулы без запаха. Хорошо растворим в воде, нерастворим в спирте. Применяется при производстве мясных и рыбных фаршевых изделий для...