Лактулоза пищевая добавка, пребиотик, продукт переработки молока. Представляет собой продукт соединения фруктозы и лактозы, Белый кристаллический порошок без характерного запаха, хорошо растворим в воде. Лактулоза не расщепляется фермен...
Продукт входит в группу загустителей. Может выполнять функцию стабилизатора консистенции, гелеобразователя, наполнителя. Конжак на 75% (в перерасчете на сухое вещество) состоит из глюкоманнана. Это резервный полисахарид, который находитс...