Оборудование Пищевое оборудование

Специальные сушильные и коптильные камеры ССКУв- для крупно/средней рыбы, мяса, полуфабрикатов и пр., Украина
id#61996

Специальные сушильные и коптильные камеры ССКУв- для крупно/средней рыбы, мяса, полуфабрикатов и пр., Украина
Специальные сушильные и коптильные камеры ССКУв- для крупно/средней рыбы, мяса, полуфабрикатов и пр., УкраинаСпециальные сушильные и коптильные камеры ССКУв- для крупно/средней рыбы, мяса, полуфабрикатов и пр., УкраинаСпециальные сушильные и коптильные камеры ССКУв- для крупно/средней рыбы, мяса, полуфабрикатов и пр., УкраинаСпециальные сушильные и коптильные камеры ССКУв- для крупно/средней рыбы, мяса, полуфабрикатов и пр., Украина
Специальные сушильные камеры и комплексы универсальные (ССКУв - и ССКУг -) для мяса, рыбы и др. Специфической продукции: НПК «ЛОИС» разработаны, сконструированы и изготавливаются специальные сушильные комплексы универсальные (ССКУв - и ССКУг - ) для высококачественной сушки любых изделий из мяса, рыбы и их полуфабрикатов, с учетом любой их специфики и технологий производства.
Основополагающим критерием ССКУв - и ССКУг -, является высшее качество сушки продуктов питания - гарантированная возможность сохранения 92 – 98% всех ценных и полезных веществ исходного продукта, в высушенной продукции (при выборе соответствующих технологий).
Специфика высококачественной сушки мясной и рыбной продукции, и их полуфабрикатов, совпадает, как по режимам / технологиям процесса сушки, так и по зависимости удельной загрузки от массы, габаритов и формы загружаемой продукции.
Только из – за «разноразмерности» универсальной высушиваемой продукции, НПК «ЛОИС» разработаны и производятся равные по технологическим возможностям, но принципиально различные по конструкции и организации процесса высококачественной сушки продукции: 1). ССКУв - вертикальная организация сушки: продукция подвешивается на «вешалах» непосредственно в СК или на тележках.
Рекомендуемая размерность: Рыба – крупная и средних размеров: от цельных белуги/осетра, до крупной тарани и крупно/среднего бычка (до 150 – 100 мм.).
Базовый расчетный размер – морская рыба, L = 400 мм.. Возможное время сушки – от 2 - 3 часов до 1 - 3 суток (Зависит от массива/размера рыбы и выбранного температурного режима сушки).
Расчетное время сушки для базового варианта - от 6 до 12 часов - по выбранной технологии..
Удельная плотность загрузки (расчетная) рыбы в сушилку - 50 (100) кг/м.
Куб. Принято: расчетное время сушки рыбы для базового варианта - 12 часов/цикл.;
а среднесуточная производительность сушильного комплекса по рыбе - до 100 (200) кг/сутки с м. Куб. Камеры.
В скобка - возможная, но не оптимальная, загрузка по весу.
Мясо – от крупноразмерных заготовок (цельные окорока), через балыки, нарезки мясо/сало, «языки» заготовок вяленного мяса, до заготовок «пакетных» мясных нарезок (для расфасовки), сечения 10(5) х 60(40) мм. При L = 400 – 100 мм. Возможное время сушки – от 3 - 4 часов до 1 - 3 суток (Зависит от массива/размера мяса и выбранного температурного режима сушки).
Базовый расчетный размер – лента 90 х 30мм (или брусок 40 х 40 мм.) при L = 400 - 250 мм.. Расчетное время сушки для базового варианта - от 4 – 6 до 12 часов - по выбранной технологии).
Удельная плотность загрузки (расчетная) мяса в сушилку - 100 (200) кг/м.
Куб. Принято: расчетное время сушки мяса для базового варианта - 12 (8) часов/цикл.;
а среднесуточная производительность сушильного комплекса по мясу - до 200 (400) кг/сутки с м. Куб. Камеры.
В скобка - возможная, но не оптимальная, загрузка по весу.
2). ССКУг - горизонтальная организация сушки: продукция размещается на горизонтальных многоэтажных поддонах;
принудительно активно и всесторонне обдувается сушильным агентом - попеременно сверху и снизу.
Предназначена для высококачественной сушки любой средне/мелкой продукции: Рыба – мелких размеров: от мелкого бычка (до L = 100 мм), шпрот, до мелкого анчоуса (~ 30 мм.).
Базовый расчетный размер – бычок до L = 100 мм. Возможное время сушки – от 4 до 6 часов. (Зависит от выбранного температурного режима сушки).
Расчетное время сушки для базового варианта - 6 часов.
А весь цикл – 8 часов.
Расчетная удельная загрузка на поддоны – по бычку – до 16 кг/м.
Кв. Для сравнения: загрузка анчоуса – до 6 - 8 кг/м.
Кв., но сохнет он значительно быстрее - 1-2 часа.
Поэтому принимаем среднесуточную производительность сушильного комплекса по рыбе - до 45 кг/сутки с м. Кв. Поддона.
Мясо - в основном это мелкая пластинчатая нарезка или строганина из различных видов мяса для производства фасованных (пакетированных) сушено/вяленых закусок (продуктов).
Наиболее характерные размеры мясных заготовок - 15х30х5 мм.. Возможное время сушки – от 3 до 4 часов. (Зависит от выбранного температурного режима сушки).
Расчетное время высококачественной сушки для базового варианта - 4 часа.
А весь цикл – 6 часов.
Удельная загрузка мясных заготовок на поддоны (с учетом продувки) – 2-3 кг/м.
Кв. Принимаем среднюю расчетную = 2, 5 кг/м.
Кв. Поэтому принимаем среднесуточную производительность сушильного комплекса по мясной нарезке - до 10 кг/сутки с м. Кв. Поддона ССКУв - и ССКУг - отличаются только конструктивно, а технологически в равной мере обеспечивают высококачественную активную сушку любой продукции в диапазоне : от температуры окружающей среды до 55.0С (технически – возможен режим до 120.0С ). Возможна полная автоматика.
Могут изготавливаться под использование любых энергоносителей : эл. Энергия, газ, твердое/жидкое топливо, теплогенераторы – утилизаторы отходов… Базовая комплектация включает: - Изготовление камер и поддонов из конструкционных сталей со специальным термо- влагостойким покрытием («держит» до 300 0С )- оцинковка, спец покрытия.
Возможно изготовление из н/ж сталей. - Все модели ССКУг – обеспечиваются одним комплектом рабочих поддонов (лотков). - Модели от ССКУг – 1, 5 и от ССКУв – 4, 0 и большие обеспечиваются одним комплектом грузовых тележек; - автоматика при базовой комплектации контролирует температуру и влажность сушильного агента, а так же автоматически управляет эл. Питанием для поддержания его заданной температуры.
Регулирование поворота заслонок вентиляции и рециркуляции сушильного агента производится вручную.
Установка полной автоматики приводов управления всех систем температуры, влажности, вентиляции и рециркуляции производится под заказ.
Дополнительная комплектация: По желанию Заказчика, в базовые комплексы ССКУв - и ССКУг - любой производительности, могут быть встроены специальные дымогенераторы и организован процесс копчения: или как дополнительная обработка дымом высушиваемой продукции, для придания ей новых вкусовых качеств;
или как полноценная коптильная камера - сможет работать в независимом и смешанном режиме сушки или холодного/горячего копчения любой продукции.

Цена: 3 000

Стоимость товара / услуги "Специальные сушильные и коптильные камеры ССКУв- для крупно/средней рыбы, мяса, полуфабрикатов и пр., Украина" - 3 000

Контакты:

   НПК "ЛОИС"

Повсеместно

Регион: Украина
Адрес: г.Харьков, ул. Соколова, 3, офис 4
Телефон: +70572947698

Отправить запрос автору

Дата: 12.10.2016 г.

Объявления от пользователя НПК "ЛОИС"

Фото Сушильные камеры для овощей, фруктов, трав, грибов,... Повсеместно НПК ЛОИС
Сушильные камеры для овощей, фруктов, трав, грибов, продуктов,, Украина

Повсеместно | 3 000 НПК "ЛОИС"

Фото Коптильные камеры для малого и среднего бизнеса, для кафе,... Повсеместно НПК ЛОИС
Коптильные камеры для малого и среднего бизнеса, для кафе, ресторанов, для дома..., Украина

Повсеместно | 1 500 НПК "ЛОИС"

Фото Сушильное оборудование для овощей, фруктов, ягод, грибов,... Повсеместно НПК ЛОИС
Сушильное оборудование для овощей, фруктов, ягод, грибов, зелени, фитосырья, орехов и пр...,, Украина

Повсеместно | 3 000 НПК "ЛОИС"

Объявления в регионе Повсеместно

Фото Конвективные сушильные камеры традиционного типа, Они... Повсеместно ООО Северо-Западная
Конвективные сушильные камеры традиционного типа, Они

Повсеместно ООО "Северо-Западная компания снабжения и комплектации"

Смотрите также:
  • Фото Коптильня горячего, холодного копчения для рыбы, мяса,... Красноярск ЕвгенийКоптильня горячего, холодного копчения для рыбы, мяса, колбасы
    Красноярск
  • Фото Коптильня горячего, холодного копчения для рыбы, мяса,... Красноярск ЕвгенийКоптильня горячего, холодного копчения для рыбы, мяса, колбасы
    Красноярск
  • Фото Коптильня Добрый Жар c гидрозатвором для горячего копчения... Санкт-Петербург Торговый ДомКоптильня "Добрый Жар" c гидрозатвором для горячего копчения рыбы и мяса
    Санкт-Петербург
  • Фото Холодильные агрегаты для камер хранения мяса, рыбы, овощей,... Повсеместно СергейХолодильные агрегаты для камер хранения мяса, рыбы, овощей, молока., Крым
    Повсеместно
  • Фото Полуфабрикат из мяса гуся замороженный Грудка, Россия... Повсеместно Агро ЛидерПолуфабрикат из мяса гуся замороженный Грудка, Россия
    Повсеместно
  • Фото Полуфабрикат из мяса гуся замороженный суповой набор, Россия... Повсеместно Агро ЛидерПолуфабрикат из мяса гуся замороженный суповой набор, Россия
    Повсеместно
  • Фото Полуфабрикат из мяса гуся замороженный Бедро, Россия... Повсеместно Агро ЛидерПолуфабрикат из мяса гуся замороженный Бедро, Россия
    Повсеместно
  • Фото Полуфабрикат из мяса гуся замороженный Крылья плечевые,... Повсеместно Агро ЛидерПолуфабрикат из мяса гуся замороженный Крылья плечевые, Россия
    Повсеместно
  • Фото Производство по переработке мяса и рыбы... Красноярск Business Trading GroupПроизводство по переработке мяса и рыбы
    Красноярск
  • Фото Лоток для заморозки полуфабрикатов из мяса, птицы и т. Д.... Москва ООО Смарти-ПластЛоток для заморозки полуфабрикатов из мяса, птицы и т. Д. 600x400x75 белый
    Москва
  • Фото Коптильни, термодымовые камеры... Краснодар ООО КОМПЛЕКТ-ЮГКоптильни, термодымовые камеры
    Краснодар
  • Фото Вакуумный упаковщик для мяса, сыра, рыбы... Ростов-на-Дону ООО АСТРА ПАКВакуумный упаковщик для мяса, сыра, рыбы
    Ростов-на-Дону
  • Фото Инъектор посолочный для мяса и рыбы (Китай)... Санкт-Петербург ООО Северо-ЗападнаяИнъектор посолочный для мяса и рыбы (Китай)
    Санкт-Петербург
  • Фото Вакуумные сушильные камеры для древесины... Новосибирск АнгстремВакуумные сушильные камеры для древесины
    Новосибирск
  • Фото Сушильная камера древесины 33м3... Краснодар Котлы Груздева GRVСушильная камера древесины 33м3
    Краснодар