Пельменный аппарат JGL 120-5В
id#1575

Пельменные аппараты JGL-120 предназначены для изготовления различных видов изделий: пельменей, вареников самсы, пирожков и даже некоторых видов печенья с начинкой.
Несомненным достоинством пельменного аппарата является:
простота в техническом обслуживании (JGL-120 является самым простым по конструкции из всего ряда аппаратов серии JGL)
простота эксплуатации
высокая производительность
надежность модели
Пельменный аппарат предназначен для приготовления пельменей практически с любыми начинками:
мясной
смешанной из мяса и овощей
овощной
грибной
фруктовой
творожной
и т. д.
При работе пельменного аппарата тесто загружается в бункер и при помощи шнека подается к выходу, образуя тестовую трубу. При этом фарш под воздействием двухступенчатого лопастного насоса наполняет тестовую трубку. Формовка изделий происходит при помощи формующих барабанов. Аппарат имеет регулировку подачи теста и фарша. Путем легкой настройки возможно изменение как толщины теста, так и количества начинки.
Сфера применения - малые и средние производства, рестораны, фабрики -кухни и т. д.
Все типы представленных пельменных аппаратов и пельменных автоматов работают на готовом мясном (курином, рыбном и др.) фарше, который изготавливается с помощью промышленного волчка-мясорубки или куттера и фаршемешалки. Промышленная мясорубка-волчок , в зависимости от комплектации может перерабатывать как охлажденное, так и замороженное мясо. Если необходимо перерабатывать замороженное мясо дополнительно используется блокорезка для предварительного измельчения замороженных блоков мяса на кусочки, пригодные для дальнейшей их переработки в промышленной мясорубке-волчке для замороженного мяса.
Далее полученный фарш смешивается с предварительно измельченным луком и специями в фаршемешалке. Заменой этих двух агрегатов является куттер, в котором одновременно производится измельчение и смешивание мясного сырья, лука, специй и др. добавок, Далее готовый фарш подается в приемный бункер пельменного аппарата или пельменного автомата.
Технические характеристики
Производительность штук в час 7200
Вес одного изделия 15-18
Форма изделий прямоугольной, треугольник(самса)
Производительность в кг/час 108-129,6
Энергопотребление, кВт 1,1
Габариты (длина, ширина, высота) 470х990х1115
Вес, кг 180