Гриль лавовый TECNOINOX серии GR35G7 (613032)
id#417201

Производитель Tecnoinox
Габаритные размеры: 350x700x280мм (ДхШхВ).
Газовый.
Мощность: 6, 9 кВт.
Вес: 30, 6 кг.
Гриль GR35G7 используется для приготовления мяса, рыбы и овощей. В основе работы оборудования лежит принцип жарки продуктов на углях. Только здесь вместо древесного угля применяются натуральные камни вулканической лавы. Они равномерно распределяют жар по всей нагревательной поверхности и позволяют жарить продукты без добавления масла. Также преимущество аппарата в том, что приготовленные на нем блюда приобретают “вкус барбекю”, ведь раскаленная лава, впитывая жир, создает легкий дымок, которым “напитываются” продукты.
Устройство лавового гриля. Изготовлен гриль GR35G7 из нержавеющей стали. Данный материал долговечен, не подвержен влиянию коррозии, не деформируется под воздействием высоких температур и легко очищается. Рифленая жарочная поверхность установлена под углом. Это сделано для того, чтобы выделяющийся из продуктов жир стекал в специальный жиросборник. С трех сторон от нагревательной панели установлены бортики, которые препятствуют разбрызгиванию жира в процессе жарки. Эти особенности конструкции гриля позволяют содержать в чистоте стол, на котором установлено оборудование.
Работает лавовый гриль GR35G7 на жидком газе или метане. Изменение интенсивности нагрева осуществляется при помощи механического поворотного переключателя. Он расположен на передней панели корпуса.
Лавовые камни отличаются долговечностью и устойчивостью к внешним факторам. Однако их рекомендовано периодически очищать от нагара, чтобы продлить срок использования. Для этого достаточно прокалить камни при высокой температуре несколько минут.
Технология приготовления на гриле GR35G7 достаточно проста. Газовая горелка нагревает лавовые камни. Они накапливают тепло, эффективно концентрируют и передают жар, поэтому продукты быстро и равномерно прожариваются, остаются сочными, минимально теряют в весе. В процессе готовки небольшие капельки жира попадают на раскаленные лавовые камни, за счет чего образуется ароматный дымок, придающий особый вкус блюду.
Сферы применения лавового гриля широки. Это могут быть рестораны, кафе, столовые, пункты быстрого питания, кулинарные отделы супермаркетов. При этом аппарат может использоваться как внутри помещения, так и на открытых площадках.
Производитель аппарата GR35G7 — компания TECNOINOX. Фирма специализируется на изготовлении профессионального оборудования для заведений питания.
Ключевые особенности и преимущества модели:
Энергоносителем гриля является газ, что свидетельствует об экономичности использования аппарата, ведь это один из самых дешевых видов энергии.
Мощность газовой горелки составляет 6, 9 кВт, что в сочетании камнями вулканической лавы позволяет достаточно быстро поджаривать мясо и другие продукты без дополнительного использования масла или жира. При этом приготовленные на гриле блюда обладают насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.
Лавовый гриль более экологичен по сравнению с угольным, поскольку здесь нет дыма, копоти и гари.
Модель относится к категории настольного оборудования, поэтому займет минимум рабочего пространства (35x70x28 см).
С использованием одного гриля GR35G7 можно приготовить широкий спектр блюд, в состав которых входят рыба, мясо и овощи. Это свидетельствует о высокой функциональности аппарата.
Уход за оборудованием достаточно прост. Корпус, нагревательную поверхность и жиросборник необходимо мыть в конце рабочего дня, а лавовые камни — периодически прокаливать.