Натрия глутамат (E621)
id#563664

Качественные характеристики Показатели качества
Внешний вид и цвет Беловатые, мелкие кристаллы
Аромат Нет
Вкус немного соленый
Массовая доля основного вещества 99.0%-101.5%
Массовая доля хлоридов max 0,1 %
Убыток от высыхания max 0,5 %
Массовая доля сульфатов max 0,05 %
Прозрачность Min 98.0 %
Массовая доля железа max 5 ppm
Массовая доля свинца max 10 ppm
Массовая доля мышьяка max 0.5 ppm
PH раствора 6.7-7.2
Пирролндонкарбоксиловая кислота max 0,2 %
Массовая доля Свинца металлического max 1 ppm
Старейший способ получения глутамата натрия предусматривает экстрагирование из морских водорослей – главным образом, ламинарии. Сегодня метод почти не используется из-за высокой стоимости, обусловленной низким содержанием вещества в растениях. Также редко применяется способ, при котором пищевая добавка производится путем гидролиза белков полученной из пшеницы и кукурузы клейковины, а также свекловичной мелассы.
лутамат натрия – соль глутаминовой кислоты, используемая преимущественно как усилитель вкуса. Соединение выглядит как белый кристаллический порошок с трудноуловимым запахом йода. Вкус глутамата натрия отдаленно напоминает мясо.
Глутамат натрия купить оптом можно от одного мешка.
Наименование Масса нетто, кг
Полипропиленовый мешок 25
Усилитель вкуса перевозится крытым автомобильным и железнодорожным транспортом. Место, в котором хранится соединение, должно быть сухим и лишенным посторонних запахов. Рекомендованная упаковка – полиэтиленовые и бумажные мешки, картонные коробы. В запечатанном виде срок хранения составляет минимум 3 года с даты изготовления.
Глутамат натрия востребован преимущественно в качестве пищевой добавки E621, обладающей выраженными вкусом. Как правило, с помощью соединения делают насыщеннее уже существующий вкус или создают дополнительный.Синонимы: Пищевая добавка E621 (усилитель вкуса), глютамат натрия, мононатриевая соль глутаминовой кислоты, глутаминат натрия
Международное название: Monosodium glutamate, Sodium hydrogen glutamate, sodium glutamate, L-Glutamic acid monosodium salt, MSG
CAS №: 142-47-2
Упаковка: Мешок 25 кг
Производство: Китай
Химическая формула: C5H8NO4Na
Цена 63000 руб.