Рубрики

Ксантановая камедь пищевая 80 мешков
id#4206716

Ксантановая камедь используется в пищевых системах в качестве загустителей, гелеобразователей и стабилизаторов. Она хорошо растворима в холодной и горячей воде, молоке, а также в растворах соли и сахара. Молекулы ксантана адсорбируют воду с образованием трёхмерной сетки из двойных спиралей ксантана, по структуре близкой с гелем, но отличающейся меньшей вязкостью. В связи с этим, ксантан обычно используют как загуститель или стабилизатор, а не гелеобразователь.
Применение ксантановой камеди позволяет:
• увеличить вязкость и эластичность фарша;
• получить более стабильную и пластичную структуру готового продукта;
• уменьшить потери влаги при термообработке и последующем хранении готовых продуктов.
Раствор ксантана устойчив к ферментам, спиртам, ПАВ, кислотам (кроме соляной) и щелочам, высоким (до 120ºС) и низким (до −18ºС) температурам. В смеси с другими камедями эффект загущения выше, чем для каждого загустителя в отдельности. Для раствора ксантана характерны высокие значения вязкости в диапазоне pH от 2 до 12 и псевдопластичности. Благодаря этим свойствам формирует хорошую структуру, долгосрочно стабилизирует продукты и удлиняет сроки их хранения. Широко используется в производстве соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напиткови др.
Помимо пищевой и косметической промышленности, ксантановая камедь применяется в процессах добычи нефти и газа (буровые растворы с содержанием камеди до 0, 5 % для бурения горизонтальных и наклонно-направленных скважин).

Ксантановая камедь пищевая 80 мешков
Цена: 189 500

05.09.2019 г.

Сохранить в блокнот Сообщить о нарушении

Контакты:

НАВИГАТОР СЕРВИС

Москва

Регион: Москва
Адрес: г. Москва,
Телефон: +74993941800

chemprome.com/

Отправить запрос автору

Объявления в регионе Москва

Ксантановая камедь техническая 80 мешков

Ксантовая камедь представляет собой вещество, которую отличает отличная вязкость, как в холодном, так и в горячем состоянии. Ее характеризуют такие признаки как температурная нечувствительность, безвредность для человеческого организма, ...

Москва 186 700 НАВИГАТОР СЕРВИС

Ксантановая камедь 80 mesh

Ксантановая камедь 80 mesh

Ксантановая камедь 80 mesh купить оптом. Федеральная корпорация «Металлоторг» имеет в составе холдинга химическое подразделение, осуществляющее оптовые поставки промышленной химии по Всей России, а также в страны Таможенного союза. Мы ...

Москва 165 000 Вениамин Кац ФК "МЕТАЛЛОТОРГ"

Ксантановая камедь (Е 415) mesh 80, mesh 200.

Ксантановая камедь (Е 415) mesh 80, mesh 200.

Компания ООО Руснаб-трейд на постоянной основе реализует Ксантановую камедь Е415 производства Китай. Ксантановая камедь e415 является очень сильным загустителем, чьё действие совершенно не зависит от присутствия кислот, солей, нагрева и...

Москва Олег ООО Руснаб-трейд

Ксантановая камедь оптом

Ксантановая камедь оптом

Вы можете купить Ксантановую камедь оптом на сайте FormulaFood Если Вы хотите купить пищевые добавки высокого качества выгодно, то поставщик пищевых ингредиентов - "Формула еды" поможет в этом. Доставим товар в короткие сроки. Цена 19...

Москва 196 Менеджер по продажам Формула Еды

Ксантановая камедь 200 mesh

Ксантановая камедь 200 mesh

Ксантановая камедь 200 mesh купить оптом. Федеральная корпорация «Металлоторг» имеет в составе холдинга химическое подразделение, осуществляющее оптовые поставки промышленной химии по Всей России, а также в страны Таможенного союза. Мы...

Москва 165 000 Вениамин Кац ФК "МЕТАЛЛОТОРГ"

Еще предложения

Камедь ксантановая пищевая в Саратове

Камедь ксантановая пищевая в Саратове

Е415 - природное химическое соединение, используется в пищевых системах в качестве загустителейПроизводитель: Китай Цена 220 руб.

Саратов 220 Алексей ООО "Принт-Ресурс"

Камедь ксантановая 80 MESH

Камедь ксантановая 80 MESH

Состав: E415 Производитель: Fufeng, Китай Гидратация (дозировка): 0, 1-2% Пищевая добавка E415 — это натуральное химическое соединение природного происхождения. Классифицируется как пищевой стабилизатор, отличается высоким качеством. ...

Санкт-Петербург 3 Альфа-Трейд

Ксантановая камедь (Ксантан) 80, 100, 200 mesh

Продам Ксантановая камедь (Ксантан). Фракция 80, 100, 200 mesh. Пищевая и техническая китайского производства. Бумажные мешки по 25 кг. Доставка в регионы попутным автотранспортом. ______________ _______________ _______________ _____...

Повсеместно 1 Пчельников Валерий Анатольевич ООО "МакТРЕЙД"

Ксантановая камедь

Ксантановая камедь

Описание: ксантановая камедь представляет собой один из самых мощных и эффективных загустителей, широко используемых в пищевой промышленности. Применение: ксантановая камедь используется для стабилизации структуры самых различных продук...

Новосибирск Александр Развитие, ООО

Ксантановая камедь

Ксантановая камедь

Прямые поставки с заводов Китая и Европы. Ксантановая камедь 80 mesh производство Китай. Продукция в наличии. Для Вас удобные формы оплаты : Безналичный расчет с учетом НДС. Безналичный расчет без НДС. Логистика. Доставим продукцию по Р...

Волжский 194 000 Денис Васильевич ИНОВАТОРС

Смотрите также:

Камедь ксантановая пищевая в Саратове
Саратов
Камедь ксантановая 80 MESH
Санкт-Петербург
Ксантановая камедь (Ксантан) 80, 100, 200 mesh
Повсеместно
Ксантановая камедь
Новосибирск
Ксантановая камедь
Волжский
Ксантановая камедь
Санкт-Петербург
Ксантановая камедь
Санкт-Петербург
Камедь ксантановая
Краснодар
Камедь ксантановая Саратов
Саратов
Загуститель ксантановая камедь
Уфа
Ксантановая камедь/Xanthan Gum
Санкт-Петербург
Ксантановая камедь в Саратове
Саратов
Ксантановая камедь(Е 415)
Москва
Ксантановая камедь биополимер
Москва
Ксантановая камедь (ксантан, Е-415)
Екатеринбург

Смотирте также: