Пароконвектомат UNOX XEBC-16EU-EPR-SP Unox
id#4057829

Пароконвектомат UNOX XEBC-16EU-EPR-SP Unox
Пароконвектомат UNOX XEBC-16EU-EPR-SP
Описание
Пароконвектомат UNOX XEBC-16EU-EPR-SP серии BakerTop MIND.Maps Plus предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
- MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
- Сохранение до 256 программ пользователя
- Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
- Сохранение названия рецепта на любом языке
- CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
- MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
- MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время
Распределение воздуха в камере:
- Технология AIR.Maxi™:
- Вентиляторы с реверсивным движением
- 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
- 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
- Технология DRY.Maxi™:
- Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
- Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С
- Технология STEAM.Maxi™:
- Выпечка на пару 35-130 °C
- Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C
- Технология ADAPTIVE.Cooking™:
- Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров
- Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры
- Датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере
Теплоизоляция и безопасность:
- Технология Protek.SAFE™:
- Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
- Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
- Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери
Автоматическая система мытья:
- Rotor.KLEAN™:
- 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды
- Встроенная емкость для моющего средства
Открывание двери:
- Ручной механизм для открытия слева направо
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
- Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
- Функция поддерживания "HOLD"
- Непрерывная работа печи "INF"
- Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
- Единица измерения температуры в °C или °F
- Ethernet: подключение к интернету по сети LAN
Технические детали:
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch
- Ограничитель температуры для безопасности
- Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
- Контактный сенсор двери
- Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
- Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
- Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
- Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм
- Сзади, минимум: 70 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
Опции (заказываются отдельно):
- Вытяжной зонт XEAHC-HCFL
- Комплект STEAM.BOOST для дополнительного увеличения пара XUC083
- Термощуп XEC 004
- Комплект фильтр-системы:
- XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
- XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
- Тележка XEBTC-16EU
- Душирующее устройство XHC 001
- Моющее средство:
- DB 1015
- DB 1016
- Система безопасного 2-х шагового открытия / закрытия двери XUC002
- Комплект для подключения интернета:
- XEC 007 (3G)
- XEC 006 (Wi-Fi)
Совместимость:
- Расстоечный шкаф XEBPC-16EU-M
- Расстоечный шкаф XEBPC-16EU-D
Внимание!
На фото аналогичная модель другого размера.
Видео
Характеристики
Подключение 380 В
Количество уровней 16
Расстояние между уровнями 80 мм
Тип гастроемкости противни 600х400
Панель управления электронная
Температурный режим от 30 до 260 °С
Мощность 35 кВт
Ширина 882 мм
Глубина 1043 мм
Высота 1866 мм
Вес (без упаковки) 177 кг
Страна-производитель Италия
Богатый опыт, накопленный нашей компанией за годы эффективной работы, помогает решать любые задачи по оснащению предприятий любой сложности и предлагать самые актуальные решения для вашего бизнеса.
Широкий ассортимент оборудования, более 30000 наименований из 39 стран мира позволяет удовлетворить любую потребность Вашего предприятия, производства или небольшого бизнеса в полном объеме, а большая региональная сеть складов позволяет поставить Вам необходимый товар в самые кратчайшие сроки. Наши специалисты обеспечат полный контроль процесса сделки от выставления счета, документального сопровождения, до получения Вами оборудования.

Пароконвектомат UNOX XEBC-16EU-EPR-SP Unox
Цена: 513 123

23.07.2019 г.

Сохранить в блокнот Сообщить о нарушении

Контакты:

Новый город

Новосибирск

Регион: Новосибирск
Адрес: г. Новосибирск,пр. Красный, 220/5
Телефон: +78005006625

nv-gorod.ru

Отправить запрос автору

Объявления в регионе Новосибирск

Еще предложения

Смотрите также:
  • Фото ... Новосибирск Новый городПароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPR Unox
    Новосибирск
  • Фото ... Новосибирск Новый городПароконвектомат UNOX XEVC-2011-EPR-SP Unox
    Новосибирск
  • Фото ... Новосибирск Новый городПароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR-SP Unox
    Новосибирск
  • Фото ... Новосибирск Новый городПароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPR-SP Unox
    Новосибирск
  • Фото ... Новосибирск Новый городПароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPR Unox
    Новосибирск
  • Фото ... Новосибирск Новый городПароконвектомат UNOX XEBC-06EU-GPR Unox
    Новосибирск
  • Фото ... Новосибирск Новый городПароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR Unox
    Новосибирск
  • Фото ... Новосибирск Новый городПароконвектомат UNOX XEVC-0311-EPR Unox
    Новосибирск
  • Фото ... Новосибирск Новый городПароконвектомат UNOX XECC-0523-EPR Unox
    Новосибирск
  • Фото ... Новосибирск Новый городПароконвектомат UNOX XEVC-0621-EPR Unox
    Новосибирск
  • Фото ... Уфа ЮСКОПароконвекционная печь XEBC-16EU-E1R (ONE) Unox
    Уфа
  • Фото ... Новосибирск Новый городПароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1R 220 В Unox
    Новосибирск
  • Фото ... Новосибирск Новый городПароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPL Unox
    Новосибирск
  • Фото ... Новосибирск Новый городПароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1L Unox
    Новосибирск
  • Фото ... Новосибирск Новый городПароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1R 380 В Unox
    Новосибирск
Смотирте также: