Котел Пищеварочный Газовый КПГ (60, 100, 160, 200, 250 литров) СтанГрад
id#4051641

Котел Пищеварочный Газовый КПГ (60, 100, 160, 200, 250 литров) - это современное высокотехнологичное универсальное промышленное оборудование, предназначенное для приготовления широкого ассортимента продукции:
- Кондитерская промышленность
- сахарный сироп
- сироп инвертный
- сгущенное молоко
- кондитерская или шоколадная глазурь
- джем
- зефирная масса
- карамельная масса
- любая кондитерская масса
- начинки
- мармелад
- овощная и фруктовая масса
- и др.
- Кулинарное производство - приготовление вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания:
- бульонов
- овощей
- гарниров
- компотов
- напитков
- соусов
- а также кипячения воды.
- Молочная отрасль - кипячение молока. Варочные котлы классифицируют по типу среды нагрева в рубашке котла на водяные паровые и масляные котлы. Котел КПГ от компании СтанГрадъ - совмещает в себе все три вида котлов.
Устройство: Трехслойная емкость, выполненная полностью из нержавеющей стали, с рубашкой, теплоноситель: масло, вода, пар. Перемешивающее устройство (мешалка) рамного типа изготовлено из нержавеющей стали. Мотор-редуктор производства Италии (Transtecno), Количество оборотов мешалки 25-28 в минуту. Нагрев производится газовой горелкой ELCO VG 1.40 (Швейцария). Особенности работы оборудования в зависимости от среды нагрева: Работа на воде
Применяются в основном для растопки шоколадной глазури (темперирующие емкости), легкосплавных жиров. В данном случае вода в рубашке котла не доводится до кипения. Работа на пару
Применяется в основном в кулинарном производстве. Котел в данном случае оснащен специальным электроконтактным манометром, который обеспечивает нужный режим приготовления продукта. Работа на масле
Основное применение - кондитерская промышленность. Особенность данного типа котлов - значительно более высокая рабочая температура, поэтому их применяют для варки сиропов (температура варки инвертного сиропа, например, составляет 107 °С), мармелада. При этом рабочая температура может достигать 180 °С. Преимущества нашего универсального котла КПГ от компании СтанГрадъ:
- Котлы КПГ работают с использованием в качестве нагрева трех сред: масло, вода, пар.
- Днище и парогенератор котла выполнены из пищевой стали толщиной 3 мм.
- Рубашка котла сделана полностью из пищевой нержавеющей стали, что исключает возможность выхода из строя рубашки котла вследствие образования сквозных ржавчин.
- Газовая горелка ELCO VG 1.40 (Швейцария) надежное и высококачественное устройство от производителя, лидера своей области.
- Мотор-редуктор от ведущего мирового производителя Transtecno (Италия). Данная серия мотор-редукторов имеет ряд преимуществ: высокий КПД, низкий уровень шума, шестерни из закаленной стали с цементированием, отсюда высокая надежность и долговечность эксплуатации.
- Промышленная электроника ОВЕН (Россия).
- Внешняя сторона корпуса сделана из нержавеющей стали, что придает оборудованию эстетичный внешний вид.
- Котел КПГ имеет закругленные углы, минимальное количество швов и винтов, что облегчает его чистку.
- Возможность изготовления котла со сливным фланцем диаметром 100 мм, который не заменим для быстрого слива готового продукта из котла.
- Мы не занимаемся восстановлением б/у котлов и дальнейшей их продажей под видом нового оборудования. Наши варочные котлы - это только новое, серийно производимое оборудование.
- Цена нашего универсального котла сравнима со стоимостью обычного масляного котла.
- Заводское качество оборудования. Ограничения:
- Данный котел не подходит для приготовления комбинированных жиров (например, маргарина), так как для этого необходимы другие способы нагрева.
- Варочный котел не рекомендуется использовать для малого количества сырья (например, когда объем приготавливаемого сиропа составляет менее половины номинальной емкости котла). Комплект поставки
Наименование Кол-во, шт.
Котел Пищеварочный Газовый КПГ 1
технический паспорт и гарантийный талон на КПГ 1
гарантийные талоны на электронику и газовую горелку 1
сертификат на КПГ 1
фирменный диск (видеоматериалы) 1