Пару столетий назад баклажаны были в диковинку, сегодня же их выращивают практически везде. На юге он растет в открытом грунте, а в северных районах лучше использовать теплицы и пленочные укрытия. Но появилась новинка скороспелый сорт селекции Западно-Сибирской Овощной Опытной Станции, который так и называется Скороспелый - 148. Куст низкорослый, компактный, штамбовый. Плоды висячие, удлиненно-грушевидной формы, массой до 200 г, темно-фиолетовой окраски. Сорт очень неприхотливый, и дает гарантированный урожай даже в условиях Сибири. Рекомендуется для кулинарной переработки и консервирования. У баклажана имеется одна особенность – после перехода из технической спелости в биологическую, его плоды накапливают горькое вещество — соланин. В небольшом количестве он оказывает на организм тонизирующее действие, снижает содержание холестерина в крови, однако в больших количествах является ядом. Поэтому урожай баклажанов собирают в стадии технической спелости, не дожидаясь полного созревания. Из – за соланина и других горьких веществ плоды баклажана в сыром виде не употребляют, а жарят, тушат и заготавливают впрок: сушат, замораживают, солят, консервируют. Из них готовят очень вкусную баклажанную икру, соте, разнообразные соусы к мясу. Блюда из баклажанов можно встретить во многих национальных кухнях. Например, французы любят рататуй, итальянцы – баклажаны с пармезаном, греки – мусаку. В Турции из его плодов готовят более тысячи блюд, а в Индии вообще называют баклажан «королем овощей» и что только с ним не делают!
Производитель Сибирский Сад
Количество в упаковке 20 шт.