Виномер капиллярный - это прибор для измерения концентрации алкоголя по объёму в вине (0-25%) сухих винах. Это настольный прибор у виноделов Европы. Особо точные измерения прибор показывает в диапозоне крепости вина от 8% до 13%. При проведении измерений с другими винами крепкими, сладкими, выходящими из оптимального диапазона, погрешность прибора может составить 2-4%. Данный показатель погрешности будет сильно зависеть от количества сахара в продукте.Для получения более точных показателей рекомендуется разбавить напиток с водой в равных соотношениях, а после измерения умножить результат на 2.
Характеристики:
• Материал: стекло;
• Длина: 13 см;
• Диапазон измеряемых концентраций сахара: от 0 до 25 % об.;
Комплектность:
•Стеклянный капиллярный виномер;
• Качественный картонный футляр;
Инструкция по эксплуатации капиллярного виномера:
1. Промойте прибор перед применением теплой водой и выдуйте всю воду из канала.
2. Влейте вино (температура вина должна быть 20 градусов или ниже). Наполнить воронку напитком примерно наполовину.
3. Подождать, пока он не просочится по капилляру вниз и не начнет капать из противоположного отверстия. Лейте вино до тех пор, пока все пузырьки воздуха в канале не исчезнут.
4. Дождавшись появления нескольких капель, перевернуть прибор и установить его на ровную и гладкую поверхность воронкой вниз.
5. При этом под прибором образуется небольшая лужица из части вина, но это нормально и беспокойства вызывать не должно.
6. Оставшаяся часть напитка и позволит определить его крепость. Показания на приборе, напротив которого остановится нижний мениск жидкости, и нужно брать в расчет при определении спиртовых градусов. Прибор указывает содержание алкоголя в объемных процентах.
7. После применения вымойте прибор водой и следите, чтобы в канале не оставалось ничего, что могло бы там засохнуть и препятствовать дальнейшему использованию.
Виномер капиллярный измеряет широкий диапазон крепости от 0 до 25 градусов (оборотов), изготовлен из толстого стекла и поставляется в карточной коробке.
Принцип работы капиллярного виномера:
Как виномер показывает крепость вина. В природе всему есть разумное объяснение. Если опустить коктейльную трубочку в стакан с жидкостью, то заметим, что уровень жидкости в ней выше, чем в стакане. Подобный феномен называется капиллярным явлением. Если жидкость является смачиваемой: например вино, в пластиковой или стеклянной трубки, то оно поднимется вверх по ней. Если жидкость является не смачиваемой: например ртуть в стеклянной колбе, то оно опустится.
Причем чем меньше радиус такого капилляра, тем на большую высоту поднимется или опустится жидкость. Это происходит в результате воздействия сил поверхностного натяжения. Согласно третьему закону Ньютона (который гласит: что сила действия равна по модулю и противоположна по направлению силе противодействия) это и заставляет подниматься или опускаться жидкость в узкой трубке. Подъём или опускание жидкости прекратится, когда сила тяжести уравновесит силу, заставляющую жидкость двигаться по капилляру (трубке). Если подобрать диаметр капилляра и его протестировать под определенный диапозон концентрации спирта то получим на выходе наш прибор. Уровень жидкости в верхней части капиллярного виномера определяется изменением. Который алкоголь оказывает на межфазное натяжение между водой и стеклом и противостоящего поверхностного натяжения воды. Чем больше концентрация спирта. Тем менее заметна капиллярная активность жидкости. Этим и объясняются принцип работы капиллярного виномера.
Преимущества данного виномера:
- Быстрое измерение содержания сахара в вине.
- Не содержит ртути или других токсичных металлов, полностью экологичен.
- Очень легкий, комплектуется специальным футляром, который защищает от механических воздействий.
- Отличается уникальным принципом работы, повышенной точностью измерений и компактным размером.
- Для работы виномера не требуется традиционный мерный цилиндр.
- Капиллярный виномер - отличный и нужный подарок любому виноделу!
- Интернет-магазин "Пять Капель" работает только непосредственно с производителями, поэтому мы предлагаем только самые выгодные и честные цены на свой товар!
- Мы предоставляем любые виды доставки по России и странам СНГ. Специально для Вас мы подберем самый выгодный способ доставки!!!