Напольный фризер Labo XPL
id#36567

Напольный фризер Labo XPL
Электромеханические фризеры для приготовления твердого весового мороженого. Автоматическая система контроля за консистенцией смеси ( запатентованная разработка Carpigiani) гарантирует получение мороженого высочайшего качества.
1. перемешивания сливочного мороженого, охлаждая до более низкой температуры для получения более густого мороженого.
2. перемешивания фруктовых сорбетов, охлаждая при более высокой температуре для получения более нежных сорбетов
Когда мороженое готово, оператор получает звуковой и визуальный сигнал. Если оператор не имеет возможности извлечь мороженое, аппарат «LABO» поддерживает его в готовом состоянии внутри цилиндра.
Извлечение мороженого происходит просто и быстро, так как оно выталкивается наружу через широкое выводное отверстие
крышки при действии мешалки, установленной на очень высокой скорости. Мороженое падает на стальной лоток, который
ставится на специальную полку с противоскользящим ковриком. Каждый цикл перемешивания контролируется по дисплею,
позволяя оператору изменить в любой момент консистенцию мороженого.
КНОПОЧНАЯ ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
На кнопках управления изображены символы, простые и чёткие для восприятия. Все циклы режима перемешивания контролируются по дисплею. Это позволяет оператору следить за всеми фазами производства мороженого.
КРЫШКА
Термоизолируемая крышка-воронка для загрузки смеси и места выхода мороженого; соответствует нормам по технике безопасности; блокирующий эксцентрик; легко открывается; навеска для облегчения снятия.
ЦИЛИНДР
Прочный цилиндр из нержавеющей стали с высокой способностью охлаждения за счёт большого диаметра и прямого расширения. Смесь идеально замораживается, конечный продукт имеет высокое качества при минимальных энергетических затратах.
МЕШАЛКА
Трёх-лопастная одноблочная мешалка с полимерными лопастями для тщательного перемешивания любых смесей. Две скорости: низкая – для перемешивания: высокая – для извлечения. Мешалка с широкими лопастями и пружинами для соскабливания (опция) за дополнительную плату.
МОРОЖЕНОЕ И СОРБЕТЫ
За счёт эксклюзивной системы «Hard-O-Time» всегда достигается прекрасная консистенция любого типа мороженого, так как оператор может задавать желаемую степень жёсткости (Hard) продукта, а электронная система управляет процессом охлаждения, исключая ошибку и нежелательный расход электроэнергии.
МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ (SLUSH)
При нажатии этой кнопки производство чередуется циклами работы и паузы. Это позволяет достичь равномерного замораживания этих восхитительных фруктовых коктейлей. Режим функции регулируется в зависимости от количества и консистенции конечного продукта.
РЕЖИМ ПОСЛЕ ЦИКЛА ОХЛАЖДЕНИЯ
Позволяет подключить режим охлаждения при извлечении и поддержать таким образом консистенцию последних слоёв извлекаемого мороженого. Особенно актуален для аппаратов, имеющих большую вместимость.
МЫТЬЁ АППАРАТА
Для мытья аппарата имеется душ с двойным управлением. Подведение горячей воды предусмотрено из цеха. Ручка управления позволяет «полностью открыть» воду для непрерывной подачи. Специальное устройство прерывает поток воды каждые 3 минуты.
Модель
Производительность в час (от - до)
Загрузка (литры)
Электрические параметры, мощность
Вес (кг)
Размеры (мм)
кг
литры
MIN
MAX
LABO 2030 XPL
20\30
28\40
3,0
5,0
380/50/3, 2.9 кВт
230
500*650*1400
LABO 3045 XPL
30\45
42\60
5,0
7,5
380/50/3, 4 кВт
270
500*650*1400
LABO 4060 XPL
40\60
56\84
7,0
10,5
380/50/3, 6 кВт
370
500*650*1400
Производитель: Carpigiani
Страна производитель: Италия
Вид оборудования: Фризер
Сфера использования: HoReCa
Материал: Нержавеющая сталь
Цвет корпуса: Нержавеющая сталь
Тип установки: Напольный
Гарантийный срок: 12 мес
Цена 2068636.54 руб. / шт.

10.08.2021 г.

Сохранить в блокнот Сообщить о нарушении