Витекс священный авраамово дерево, Россия
id#1463043

Жизненная форма Декоративный кустарник
Род растения Витекс священный Авраамово дерево
Высота растений Среднерослые
Вид кроны Кустовая
Листва зимой Листопадные
Способ упаковки Закрытая корневая система
Ботанические характеристики
Высота взрослого растения 2.0 (м)
Дополнительные характеристики
Тип продукции Саженцы
Цветение со второй половины июня и до конца сентября
Созревание плодов октябрь
Витекс священный, Авраамово дерево (Vitex Agnus-Castus)
Витекс священный (Vitex от латинского viere — вязать) - древовидный многолетний кустарник известен под многими именами: авраамово дерево, прутняк обыкновенный, монаховый перец, целомудренный ягненок (agnus castus), принадлежит к семейству яснотковых. Вырастает до 4-6 метров, у нас в диком виде встречается на Кавказе, в Крыму. Ареал произрастания – берега рек, побережье моря. Больше распространен по всей Южной Европе, на Севере Африки, практически по всей Азии. В России внесен в Красную книгу как уязвимый вид.
Листья витекса пальчатые, сложные, серо-зеленого цвета с войлочной (бархатистой) нижней частью. Стебли ровные, длинные, четырехгранные, коричневого окраса, имеют очень сильный, резкий пряный аромат и вкус. Цветы мелкие, собранные в 15-20 сантиметровые соцветия на концах молодых побегов, могут быть разного цвета: розовые, светло-голубые, фиолетовые, реже – белые.
Цветет практически все лето – со второй половины июня и до конца сентября. В октябре созревают плоды, собранные в рыхлые початки, похожие на кукурузные. Каждая горошина - сначала красная, а после высушивания черная костянка, очень похожая на черный перец не только внешним видом, но и по аромату и вкусу.
Витекс очень декоративен, является отличным медоносом, во время цветения постоянно окружен пчелами и бабочками. В средних широтах зимой часто подмерзает, но после обрезания у самой земли, интенсивно отрастает. За сезон побеги достигают 2 метров и к осени зацветают. Семена могут и не вызревать, но листья и побеги этого кустарника не менее ценны.
Заготовка и хранение витекса
Используются практически все части этого кустарника: молодые ветви – заготавливают в период бутонизации и развития молодых листьев (апрель-май);
листья – время цветения;
цветы – время цветения;
кору – лучше ранней весной, до начала сокодвижения. Высушивают сырье на воздухе, в тени, плоды – можно в сушилках, но температура не должна превышать 40 С. Хранить в сухом месте, желательно в тканевых мешочках, сухие плоды – просто в закрытой банке. Из плодов изготавливают масло и экстракт, которые являются основой нескольких эффективных фармакологических и фитопрепаратов. Применение в быту Как пряную специю с острым вкусом применяют и листья, и плоды витекса: добавляют их при жарении и тушении мясных блюд, в маринады, соусы и для консервирования различных овощей. Также, эта пряность часто используется для изготовления колбас, в рыбных консервах, в приготовления смесей специй.
Витекс возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, при этом он намного мягче, чем тот же черный перец. Как приправа для улучшения вкуса блюд, витекс разрешен и в диетическом, и в диабетическом питании. Ветви витекса ровные, гибкие и находят применение в лозоплетении – из них делают корзины, мебель. Древесина желто-серая, отличается очень приятным, пряным ароматом, достаточно прочная на излом.