Щепа фруктовая
id#58887

Фруктовая щепа Почти универсальная. Подходит для всех видов копчения и любых продуктов. Фруктовая щепа множество эфирных масел, особенно яблоневая, поэтому при меньших затратах щепы, процесс приготовления идет быстро и совсем нет копоти, при этом выделяет много душистого и ароматного дыма. Аромат продуктов, приготовленных на фруктовой щепе просто изумительный. Фруктовую щепу можно использовать как отдельно, так и совмещая с другими породами древесины. Ольха и рябина - обладают максимальными бактерицидными свойствами. Лиственные и плодовые породы дерева не оказывают негативных влияний на продукты копчения; Щепа красного дерева – придает красивый красновато-золотистый оттенок; Дуб и ольха — дает оттенки от темно-желтого до коричневого цвета; Бук, липа, клен и другие лиственные деревья — придадут изделию золотисто-желтый окрас. Можжевеловые веточки добавляют в щепу ольхи, для приобретения красивых, бронзовых оттенков и легких ноток хвои. Как самостоятельное топливо для копчения можжевельник не применяют. Можно делать смесь с другими видами древесины, такими как орех, клён, дуб, ясень. Следует помнить, что чрезмерная передозировка приведет к неприятному, резкому запаху продукта. Компания ВоронежБелПром — дистрибьютор ведущих производителей и реализует: добавки для пищевой промышленности; яичный порошок; компаунды для пищевого производства; солеплавители для пищевой промышленности; сырье для пивоваренной промышленности; экстракты для пивоваренной промышленности; щепу для копчения; стабилизаторы для пищевых производтв; молочно-белковые смеси; ингредиенты для пищевой промышленности; пищевые добавки; ингредиенты для кондитерского производства; ингредиенты для мясо-молочного производства; ингредиенты для рыбопереработки; кормовые добавки для сельхоз животных и птиц; Перейти к каталогу на сайте
Прайс-листыСтрана производитель: Россия
Вес: 20 кг
Применение щепы: Для сыра, Для птицы, Для рыбы, Для мяса
Тип древесины: Абрикос, Вишня
Цена 1000 руб. / упаковка