комплект оборудования ДЛЯ производства мягких И твердых сыров
id#3143192

Производитель ФК
Страна производитель Россия
Гарантийный срок 12 (мес)
комплект оборудования ДЛЯ производства мягких И твердых сыров
Технические характеристики:
Производительность, л/сутки
2000
Выпускаемая продукция:
– сметана (30%), кг/сутки
40
– сыры твердые, кг/сутки
200 / –
– сыры мягкие, кг/сутки
– / 240
Установленная мощность, кВт
240
Обслуживающий персонал, чел.
5
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м
70
Данное оборудование предназначено для производства сыра мягких и твердых сортов и сметаны, упакованной в пластиковые стаканы.
Состав:
Комплект оборудования для учета и фильтрации молока, произв. По учёту 21000 л/ч, произв. По фильтрации 6000 л
1
Насос центробежный, произв. 2 куб.м/ч
2
Ванна сыродельная, объем 700 л
Ванна длительной пастеризации, объем 100 л, с электрическим нагревом и автоматическим блоком управления
Сепаратор-сливкоотделитель, произв. 1000 л/ч
Ванна, объем 200 л
Стол рабочий (островной), размер 1200x600x850 мм
Форма для сыра
24
Пресс для сыра пневматический, на 12 сырных головок
Ванна охлаждения, хладопроизводительностью 12 кВт, объем 2000 л
Комплект оборудования для пастеризации, с регистрацией, произв. 1500 л/ч
Установка фасовочно-упаковочная, произв. До 900 стаканов/ч
Ванна длительной пастеризации (заквасочник), объем одного ушата 22 л, количество ушатов 2 шт.
Комплект оборудования для циркуляционной мойки, производительность подачи моющего раствора 6 куб.м/ч
Весы электронные Штрих-мини 6-1, 2, до 6 кг
Бланширователь (ванна термоусадочная), объем 150 л
Компрессор воздушный К-11, давление до 10 атм, произв. На выходе 160 л/мин *
Машина вакуум-упаковочная, произв. 2-4 упаковок/мин, шов 1x350 мм, насос 16 куб.м/ч *
* - поставляется по отдельному заказу (в общую цену не входит)
Комплект оборудования для учета и фильтрации молока
Производительность по учёту молока, л/ч
15000
Производительность по фильтрации молока, л
6000
Размер ячейки фильтрующей сетки, мкм
200
Погрешность измерения, не более, %
0, 5
Диаметр входного патрубка, мм
35
Диаметр выходного патрубка, мм
50
1, 5
Габаритные размеры, не более, мм
1100x750x1050
Масса, не более, кг
90
Описание: Данное оборудование предназначено для приёма, учета и фильтрации молока в потоке. В состав комплекта входят центробежный насос, герметичная емкость с поплавковым устройством для удаления воздуха из молока, электромагнитный счетчик молока, фильтр с картриджем из нержавеющей сетки, комплект трубопроводов, общий пульт управления и единый несущий каркас. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.
Насос центробежный
Производительность, не менее, куб.м/ч
2, 0
Рабочее давление, не более, кгс/кв.см
Температура перекачиваемого продукта, не более, °С
Диаметр патрубка:
– всасывающего, мм
– нагнетающего, мм
455х220х280
22
Описание: Насос предназначен для перекачивания молока и иных, сходных по вязкости, жидкостей и относится к несамовсасывающим центробежным насосам. На всасывающем и на нагнетающем патрубках установлены стандартизированные для молочной промышленности гайки со штуцерами для монтажа к молокопроводам. Оснащен уплотнениями, исключающими подтекание перекачиваемого продукта. Насос может быть использован для перекачивания непищевых, в том числе и агрессивных, жидкостей. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.
Ванна сыродельная
Объем ванны, не менее, л
850
Рабочий объем ванны, не более, л
700
Максимальная температура нагрева продукта, °С
60
Время нагрева продукта до 60°С, мин
Частота вращения мешалки, об/мин
14
Частота вращения водила, об/мин
1, 0
Диаметр сливного отверстия, мм
100
Установленная мощность, не более, кВт
46, 0
2100х1450х2100
450
Описание: Данное оборудование предназначено для получения и обработки сырного зерна при производстве мягких и твердых сыров. Ванна для производства сыра оснащена вращающейся планетарной лирой для резки сырного сгустка, постановки и вымешивания сырного зерна. Имеет две съемные одностенные крышки, патрубок диаметром 35 мм для верхней подачи продукта, форсунку для циркуляционной мойки, сливной нержавеющий кран диаметром 100 мм и электронный блок управления для автоматического поддержания, регулирования и контроля температуры продукта и теплоносителя. Нагрев продукта осуществляется блоком встроенных ТЭНов или паровым инжектором. Ванна сыродельная выполнена из пищевой нержавеющей стали. Ванна длительной пастеризации
110
95
Время нагрева продукта от 4°С до 76°С, мин
16, 0
900х800х1600
130
Описание: Данное оборудование предназначено для пастеризации молока, сливок и других жидких продуктов, а также для проведения процессов сквашивания, обработки творожного и сырного сгустков, смешивания многокомпонентных составов в пищевой, химической и парфюмерно-косметической промышленностях. Ванна длительной пастеризации (ВДП) оснащена съемной рамной мешалкой, нержавеющим краном с диаметром проходного отверстия 50 мм, патрубком для верхней подачи продукта, форсункой для циркуляционной мойки, двухсекционной одностенной крышкой, встроенными электронагревателями и электронным блоком управления для автоматического поддержания, регулирования и контроля температуры продукта и теплоносителя. Ванна длительной пастеризации (ВДП) выполнена из пищевой нержавеющей стали. Сепаратор-сливкоотделитель
Производительность, л/ч
1000
Частота вращения барабана, об/мин
8000