Печь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор"мод. 99/11-02 (В 647.00.00.00.000) (дверь с 2-м стеклом), Россия
id#1456354

Печь хлебопекарная ротационная
Печь хлебопекарная ротационная
Производитель Восход
Страна производитель Россия
Вид оборудования Ротационная печь
Сфера использования Пекарни, Супермаркеты, Столовые
Тип управления Электронное
Источник питания Электричество
Номинальное напряжение 380 В
Номинальная потребляемая мощность 75.0 (кВт)
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Цвет корпуса Металлик
Гарантийный срок 12 (мес)
Габаритные размеры
Общая длина 2023 мм
Общая ширина 2150 мм
Общая высота 2363.0 (мм)
Вес 1550 кг
Параметры противней и гастроемкостей
Ширина 600.0 (мм)
Глубина 1000.0 (мм)
Технические характеристики:
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-8-Р*
Вместимость стеллажных тележек, шт. 1
Общая площадь выпечки, м2 10, 8* /16, 8**
Размеры противня, мм, не более: 600х1000
Производительность, шт. За 1 выпечку, не более:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180*
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 216****/200***
-батон 0, 3 кг (штук на противне) 252* (14)
-батон 0, 5 кг (штук на противне) 176***** (11)
-мелкоштучные изделия 0, 15 кг (штук на противне) 504* (28)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 75
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С, 100-300
Время разогрева до температуры 250 0С, мин, не более 20
Виды топлива: электричество
Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2150х2023х2363
Масса, кг, не более
1550
Высота потолков в помещении, м, не менее 3
* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2-Р
* При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
** При использовании 28 ярусной стеллажной тележки.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании стеллажной тележки ТС-2-РФ-9 совместно с хлебными формами 6Л10-М.
***** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
Для повышения энергоэффективности и экологической безопасности печей при разработке был применен ряд инновационных решений, которые позволили приблизить КПД печей к теоретически достижимому максимуму. Внедрена инновационная трехходовая конструкция теплообменника с противотоком, где циркулирующий в печи поток воздуха движется от холодной зоны теплообменника к более горячей, максимально нагреваясь перед поступлением в пекарную камеру, оптимизирована схема движения отходящих газов. Это позволило уменьшить время разогрева печей, существенно сократить время выхода на рабочую температуру в начале цикла выпечки и между выпечками, значительно снизить температуру отходящих газов и соответственно повысить КПД и до 30% снизить потребление газа или жидкого топлива. Технические характеристики печей обеспечивают непрерывный процесс выпечки - «тележка за тележкой».
Печи предназначены для выпечки:
хлебобулочных изделий
хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки
кондитерских изделий
в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Печи обеспечивают выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одной стеллажной тележке.
Печи поставляются в разобранном виде, что позволяет заносить их в производственные помещения через стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Выпечка широкого ассортимента хлебобулочных изделий высокого качества обеспечивается:
- эффективной схемой циркуляции воздуха с центробежным вентилятором, создающей в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, поступающий в камеру распределенным по всей ее глубине и ширине. Стабильное качество выпечки обеспечивается при расстоянии между поверхностью выпекаемого изделия и подовым листом, находящимся над ним, всего 1 см.
- мощной системой пароувлажнения лоткового типа, размещенной непосредственно в потоке горячего воздуха и обеспечивающей мгновенное испарение необходимого количества воды для максимального подъема изделий и получения идеального глянца на их поверхности. Вода поступает в парогенератор одновременно в шесть точек, обеспечивая максимально быстрое заполнение всех лотков. Эффективность пароувлажнения сохраняется при невысоком давлении воды, имеющимся практически во всех водоподводящих системах. В систему водоподготовки входит фильтр грубой очистки воды, редукционный клапан с манометром, для стабилизации давления воды.
Система пароудаления печи позволяет организовать отвод паровоздушной смеси из нижней или из верхней части пекарной камеры.
Выпечка в печи производится на стеллажной тележке, которая закатывается на вращающуюся платформу, что позволяет качественно выпекать, в том числе, формовые и подовые сорта хлеба в режиме интенсивной эксплуатации:
- высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в ванну с маслом
- верхний привод вращения стеллажной тележки, передающий вращающий момент через рамку платформе, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки, запатентованный на территории РФ, упрощает закатывание тележки, позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
- предусмотрена защита привода вращения стеллажной тележки
- функция реверс вращения стеллажной тележки
Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора. Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства обеспечивает минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью.
Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса осуществляется при помощи сенсорных элементов управления и ввода информации, расположенных на экране панели оператора.
Возможно получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах сенсорной панели оператора путем нажатия кнопки, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.
Основные функции, задаваемые с панели управления:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
- корректирование программ во время выпечки
- задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее
- напоминание о времени проведения и перечне регламентных работ.
Повышенная энергоэффективность печи обеспечивается:
- оптимально подобранным соотношением тепловой мощности горелки и площади обогревающих каналов
- рациональной схемой движения дымовых газов по обогревающим каналам печи, обеспечивающей максимально возможное использование тепла от сжигания топлива.
Экономичность печи обеспечивается:
- оригинальной конструкцией теплообменника с противотоком.
- наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки
- использованием опции «предразогрев», позволяющей минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращающей общее время выпечки
- комплектацией блочными автоматизированными горелками «ELCO», работающих на бытовом давлении газа
- применением комбинированной двухслойной теплоизоляции не менее 100 мм из современного и высокоэффективного теплоизолирующего материала на основе базальтовой ваты, уложенной особым способом
- конструкцией двери печи, имеющей двухуров-невые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную термоизоляцию
- уплотнением вала привода вращения тележки.
Конструктивные особенности:
- в печи «Муссон-ротор» модели 99/11 – 01 блок теплообменника находится слева от пекарной камеры. Вентилятор тяги с регулировочным клапаном обеспечивает постоянное разряжение в топке теплообменника.
- фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см, что экономит производственные площади, наличие технологического зазора позволяет избежать появления электрических мостиков
- детали теплообменника выполнены из двух типов жаростойких сталей: топка, зона повышенной температуры, выполнена из более жаропрочной стали с рабочей температурой до 1100 град С, содержание хрома-23%, никеля-18%
- возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и максимально быстрого технического обслуживания
- применяются комплектующие от лучших производителей
- безопасность в эксплуатации достигается системой блокировок
В комплект поставки входит ЗИП.

Цена: 1 248 015

Стоимость товара / услуги "Печь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор"мод. 99/11-02 (В 647.00.00.00.000) (дверь с 2-м стеклом), Россия" - 1 248 015

Контакты:

   ООО "КРИСТАЛЛ"

Повсеместно

Регион: Россия
Адрес: 121351 Россия Москва ул. Коцюбинского д.4 офис 329
Телефон: +74956696473

Сайт: www.xcold.tiu.ru

Отправить запрос автору

Дата: 01.11.2017 г.

Объявления от пользователя ООО "КРИСТАЛЛ"

Фото Печь хлебопекарная ротационная Муссон-ротор мод. 77М-01 (В... Повсеместно ООО КРИСТАЛЛ
Печь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор" мод. 77М-01 (В 632.00.00.000) (сварн.), Россия

Повсеместно | 1 068 311 ООО "КРИСТАЛЛ"

Фото Печь хлебопекарная ротационная Муссон-ротор мод. 77М-01 (В... Москва ООО КРИСТАЛЛ
Печь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор" мод. 77М-01 (В 632.00.00.000) (сварн., в ж/д)

Москва | 1 068 311 ООО "КРИСТАЛЛ"

Фото Печь ротационная электрическая Муссон-ротор мод. 77М-02... Москва ООО КРИСТАЛЛ
Печь ротационная электрическая "Муссон-ротор" мод. 77М-02 (В633.00.00.000) (сварн.)

Москва | 1 068 311 ООО "КРИСТАЛЛ"

Объявления в регионе Повсеместно

Фото Хлебопекарная ротационная печь Муссон Ротор 55-02, 55Р-02... Повсеместно ООО
Хлебопекарная ротационная печь Муссон Ротор 55-02, 55Р-02 (электричество), Россия

Повсеместно | 635 000 ООО ПетроКомплекс+ (официальный представитель предприятия Восход в С-Петербурге)

Фото Печь ротационная хлебопекарная Муссон-ротор модель 99М-01,... Повсеместно ООО
Печь ротационная хлебопекарная Муссон-ротор модель 99М-01, 99МР-01 (газ/жидкое топливо), Россия

Повсеместно ООО «АгроБизнесПартнер»

Фото Печь ротационная хлебопекарная Муссон-ротор модель 77M-01... Повсеместно ООО
Печь ротационная хлебопекарная Муссон-ротор модель 77M-01 (газ/жидкое топливо), Россия

Повсеместно | 775 000 ООО «АгроБизнесПартнер»

Фото Печь ротационная Муссон-ротор модель 33, Россия... Повсеместно ООО Сиб Агро Красноярск
Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 33, Россия

Повсеместно | 417 000 ООО "Сиб Агро" Красноярск

Смотрите также:
  • Фото Печь хлебопек. Ротац. Муссон-ротор мод. 99/11-01 (В... Барнаул ООО ПрофессиональноеПечь хлебопек. Ротац. "Муссон-ротор" мод. 99/11-01 (В 636.00.00.00.000) (дверь с 2-м стеклом)
    Барнаул
  • Фото Печь хлебопекарная ротационная Муссон-ротор мод. 350... Екатеринбург ООО ФудПромПечь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор" мод. 350
    Екатеринбург
  • Фото Печь хлебопекарная ротационная Муссон-ротор-55-01... Челябинск ООО АлдиПечь хлебопекарная ротационная Муссон-ротор-55-01
    Челябинск
  • Фото Печь хлебопекарная ротационная Муссон-ротор мод. 77М-01... Екатеринбург ООО ФудПромПечь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор" мод. 77М-01 сварная
    Екатеринбург
  • Фото Печь ротационная Восход Муссон-ротор 55-02... Краснодар Интернет-магазин Foods ZoneПечь ротационная Восход Муссон-ротор 55-02
    Краснодар
  • Фото Печь хлебопекарная ротационная Муссон-ротор модель 33... Челябинск ООО АлдиПечь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор" модель 33
    Челябинск
  • Фото Стойка гуська 631-45-00-000-02... Челябинск ООО Машсервис: запчасти для автокранов, ремонтСтойка гуська 631-45-00-000-02
    Челябинск
  • Фото Печь Бренеран тип 00 с варочной плитой на 2 конфорки со... Санкт-Петербург Магазин ПечнойПечь Бренеран тип 00 с варочной плитой на 2 конфорки со стеклом
    Санкт-Петербург
  • Фото Печь ротационная Восход Муссон-ротор 250МР Супер... Барнаул ООО ОБОРУДОВАНИЕПечь ротационная Восход Муссон-ротор 250МР Супер
    Барнаул
  • Фото Печь ротационная Восход Муссон-ротор 55-01... Барнаул ООО ОБОРУДОВАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙПечь ротационная Восход Муссон-ротор 55-01
    Барнаул
  • Фото Печь ротационная Восход Муссон-ротор 33... Краснодар ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН ПРОФФИ БАРПечь ротационная Восход Муссон-ротор 33
    Краснодар
  • Фото Печь ротационная Муссон-ротор модель 33 (электричество)... Санкт-Петербург ООО СМСПечь ротационная Муссон-ротор модель 33 (электричество)
    Санкт-Петербург
  • Фото Печь ротационная Восход Муссон-ротор 33... Краснодар Интернет-магазин Foods ZoneПечь ротационная Восход Муссон-ротор 33
    Краснодар
  • Фото Печь Бренеран тип 00 с варочной плитой со стеклом... Санкт-Петербург Магазин Печной ЦарьПечь Бренеран тип 00 с варочной плитой со стеклом
    Санкт-Петербург
  • Фото Печь Бренеран Акватэн АОТ-11 тип 00... Санкт-Петербург Магазин Печная РусьПечь Бренеран Акватэн АОТ-11 тип 00
    Санкт-Петербург