Соль нитритная
id#91049

В настоящее время использование чистого нитрита натрия в пищевой промышленности РФ запрещено, нитрит применяется только как добавка к соли (в составе нитритной соли). Нитритной солью заменяют часть соли в рецептуре, не меняя в остальном саму рецептуру.
Нитритная соль используется при посоле сыровяленых колбас и практически во всех видах колбас для создания розово - красного цвета.
Нитритная соль - современная и безопасная альтернатива азотной селитре при производстве колбас.
Следует учитывать, что при созревании фарша и термообработке колбас массовая доля нитрита натрия в готовом изделии резко снижается из-за реакции цветообразования. Содержание в конечном продукте чистого нитрита натрия при использовании нитритной соли снижается до 10% от начального количества. Почти весь нитрит натрия разлагается с образованием нитрозопигментов (розового цвета мяса) и газообразного азота.
Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли 0,5...0,6% без превышения (гарантировано заводом-изготовителем нитритной соли)

10.08.2021 г.

Сохранить в блокнот Сообщить о нарушении

Контакты:

Владислав Железняков ООО "Торговый Дом "ДиВ"

Волгоград

Волгоград
+7 (844) 226-32-29
https://td-div.ru/

https://td-div.ru/

Отправить запрос автору

Объявления в регионе Волгоград

Соль таблетированная пищевая

Таблетированная соль — представляет собой спрессованную в таблетки пищевую поваренную соль (NaCl) сорта «Экстра» без добавления йода и ферроционида калия (антислеживающей добавки). Соляные таблетки белого цвета, без запаха. Таблетирован...

Волгоград 18 000 Долженко Виталий Валерьевич ООО "Химсервис-Плюс"

Трилон Б (динатриевая соль)

Динатривая соль ЭДТУК СAS 139-33-3 Производство: Китай/Франция. Фасовка: п/п мешок 25 кг. Трилон Б (2-водная динатриевая соль этилендиамин-N,N,N’,N’-тетрауксусной кислоты, комплексон III, хелатон III, Na-ЭДТА, Na-EDTA) представляет собо...

Волгоград 1 Дмитрий ООО "ВолгаХимПром"

Паприка красная

Применение Специя паприка обладает острым, жгучим и сладким вкусом. При нагревании придает блюдам ярко красный цвет. Паприка – любимейшая специя венгерской и болгарской кухонь. Паприка также популярна у немцев, испанцев, мексиканцев, в ...

Волгоград Владислав Железняков ООО "Торговый Дом "ДиВ"

Кукуруза для попкорна "Premium"

Кукуруза желтая "Popcorn Premium" - самая актуальная кукуруза в настоящее время, пользуется очень большим спросом благодаря хорошему соотношению цена-качество. Натуральный продукт произведен в России в соответствии с высокими стандартами...

Волгоград 2 000 Альтаир-М

Черная смородина

Саженцы выращивались только в контейнерах, что позволяет производить их пересадку в любое, с апреля по ноябрь, время, совершенно не опасаясь повредить растение. Черная смородина одна из самых любимых ягод. Помимо великолепного вкуса, че...

Волгоград 400 Анастасия Интернет магазин посадочного материала Палисадник

Еще предложения

Нитритная соль

Наша Соль – делаем мясо красным! Нитритная соль (нитрит натрия) для переработки мяса. Безопасна для применения как в домашних условиях так и на производстве, содержание натрия не более 0,6% Нитритная соль в действии: - Мясо становится...

Симферополь 170 Крым Соль Крым Соль

Соль Нитритная, 100 гр

Нитритная соль - белый порошок, который состоит из обычной соли и нитрита натрия. Данная смесь применяется в пищевой промышленности как консервант при засолки рыбы и мясных продуктов. Содержание нитрита натрия не более 0,6%. Доза Нитрит...

Москва 60 Артем Интернет магазин "Домашняя Винокурня"

Соль пищевая нитритная 0,6

• Способствует сохранению розового цвета мясного продукта. • Предотвращает жир от окисления – нет проблем со старением сала и т. п. • Помогает получить лёгкий «ветчинный» вкус. • Увеличивает сроки хранения. • Улучшает органолеп...

Москва 25 ООО Армада

Соль нитритная 0, 6 25кг

Соль нитритная 0, 6 25кг. Добавка пищевая комплексная для производства мясопродуктов Крупнейший поставщик в РФ, надежный и стабильный партнер 100% гарантия стабильности поставок Гарантия высокого уровня качества поставляемой про...

Москва 14 000 Руссоль-Центр

Соль нитритная 0,6 (пищевая добавка)

Пищевая добавка для производства мясопродуктов, упакованная в п/э мешок по 25 кг.Производитель: Руссоль Страна производитель: Россия Тип: Поваренная соль Вес: 25 кг Цена за 1 кг: 17.45 Цена 17450 руб. / т

Ярославль 17 450 Юлия ООО "АВТОЛАЙНЕР"

Смотрите также:

Нитритная соль
Симферополь
Соль Нитритная, 100 гр
Москва
Соль пищевая нитритная 0,6
Москва
Соль нитритная 0, 6 25кг
Москва
Соль нитритная 0,6 (пищевая добавка)
Ярославль
Подрамник Kia Soul 2009 г. - по настоящее время Гарантия 3 года
Москва
Подрамник Jeep Patriot ZRZ-CH-00 гарантия 3 года с 2007- по настоящее время.
Москва
Посолочно-нитритная смесь
Екатеринбург
Медовуха настоящая
Повсеместно
Соль
Вологда
Соль
Повсеместно
Соло
Казань
Табличка времен
Краснодар
Купить права в москве настоящие
Москва

Смотирте также:

Соль нитритная id#91049

Контакты:

Соль нитритная
id#91049